Salaattibaari. Kuva: Anni Karreinen Tuoreen selvityksen mukaan pääkaupunkiseudulla toimivien salaattibaarien puhtaanapito ja kalustus on pääosin asianmukaista. Myytävien elintarvikkeiden laatu sen sijaan ei aina ollut kohdallaan: tutkituista näytteistä huonolaatuisia oli lähes joka viides ja välttäviä15 prosenttia. Pääkaupunkiseudulla selvitettiin alkuvuodesta 2015 salaattibaarien hygieniaa, toimintatapoja sekä salaattibaareissa myytävien elintarvikkeiden mikrobiologista laatua. Myymälöitä tarkastettiin yhteensä 64. Erityistä huomiota kiinnitettiin…
:KATSO VIDEO JA KUUNTELE HAASTATTELU: Asiantuntija ennustaa vallankumousta kouluruokailuun
Entä jos koulun pihalla kasvaisi omenapuu ja ruokien raaka-aineet valittaisiin pelkän hinnan sijaan ravintoainetiheyden perusteella? Satokausikalenterin perustaja Samuli Karjula haluaa eroon jäykkyydestä ja koululaisten lautasille satokauden kasviksia sekä hedelmiä ja marjoja. Helsingissä peruskoululaiset syövät lounaansa kuuden viikon kiertävien ruokalistojen mukaan. – Ruokalistoja suunniteltaessa otetaan huomioon valtion ravitsemusneuvottelukunnan kouluruokasuositukset kullekin ikäluokalle. Kasviksia ja juureksia on ympäri…
WWF haastoi kauppoja lisäämään tonnikalavalikoimiensa vastuullisuutta – yrittäjä näyttää mallia laskemalla eettisten tuotteiden hintaa
Suomalaisten kauppojen ja ravintoloiden kalavalikoimat ovat kehittymässä hyvää vauhtia vastuullisiksi. Tästä huolimatta WWF:n Kalaoppaassa punaisen valon saavia tuotteita, etenkin tonnikalasäilykkeitä, on yhä myynnissä. Niinpä WWF haastoi kauppoja mukaan talkoisiin tonnikalasäilykkeiden vastuullisuuden lisäämiseksi. Kyselyn perusteella erityisen hyvää esimerkkiä näyttää K-Market Roihuvuoren kauppias Sasu Hamina. WWF aloitti vuonna 2012 kampanjan kestävän kalastuksen puolesta. Tavoitteeksi asetettiin, että vuoden…
IKEA tarjoaa jatkossa vain vastuullisesti tuotettua kalaa ja äyriäisiä
IKEA myy ja tarjoilee jatkossa ainoastaan ASC- tai MSC-sertifioitua, vastuullisesti tuotettua kalaa ja äyriäisiä. Valikoima on maailman laajin: tarjolla on 23 erilaista sertifioitua kala- ja äyriäislajia 47 markkina-alueella, mikä tarkoittaa, että tuotteet ovat yli 600 miljoonan IKEA-asiakkaan ulottuvilla. Sitoumus myydä ja tarjoilla ainoastaan sertifioitua kalaa ja äyriäisiä on luontevaa jatkoa IKEA Foodin muulle kestävää kehitystä…
Tarjoa lapselle maitoa sokerijuoman sijaan
Kuvaaja: Studio Piquant/Antti Hallakorpi Maito on hyvä juoma lapsille, toteaa tuore tutkimus. Sen sijaan sokeristen juomien kulutus lisää painoa kasvavilla lapsilla enemmän kuin kasvun kannalta on tarpeen. British Journal of Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että jokaisen 100 gramman lisäys sokerista juomaa päivässä liittyi 100 gramman painonnousuun 1,5 vuoden seurannan aikana. Kun juoma vaihdettiin maidoksi,…
Uusi Benella Kirjolohi säästää luontoa
Benella Kirjolohi on suomalaisten kasvattamaa kalaa, jonka ruokinnassa hyödynnetään Raisioaquan ainutlaatuista rehuinnovaatiota. Benellan taustalla olevan ruokintakonseptin ansioista maailman luonnonkalakantoja säästetään. Benella on terveellistä ja sillä on Suomen Sydänliiton myöntämä Sydänmerkki. Kotimainen kasvatettu kirjolohi on myös WWF:n kalaoppaan vihreällä eli suositeltavien kalojen listalla. Uutuus tulee myyntiin Stockmann Herkkuihin kautta maan. Maailman kalakannat ovat puoliintuneet 40 vuodessa….
Frödingelle gluteeniton porkkanakakku
Frödingen pakastekakkujen valikoima laajenee lokakuun alussa gluteenittomalla ja laktoosittomalla, perinteisellä tuorejuustokuorrutetulla porkkanakakulla. Kakku on kehitetty Orkla Foods Finlandilla vastaamaan gluteenittomien tuotteiden kasvavaan kotimaiseen kysyntään. Pakasteena sopii hyvin myös vierasvaraksi. Pakkauskoko on 500 g ja siitä riittää 6-8 palaa. Saatavana hyvinvarustetuista ruokakaupoista.
Hävikkiruoka syötiin loppuun
Kuva: Nina Kaverinen Helsingissä, Turussa, Tampereella ja Kuopiossa järjestetty Saa syödä! -tapahtuma houkutteli ihmisiä jonoiksi asti maistamaan kaupan ja tuottajien ruokahävikistä valmistettua kasviskeittoa. Yhteensä annoksia jaettiin noin kuusi tuhatta. – Olemme iloisia, että hävikkiruoka maistui näin monille ja saimme herätettyä keskustelua ruokahävikin vähentämisestä niin mediassa kuin toreilla, iloitsee tapahtuman koordinaattori Elina Ovaskainen Motiva Oy:stä. Tapahtuma järjestettiin nyt kolmatta kertaa, ja laajentui tänä vuonna myös…
Munaxilla muovataan kananmunasta taas uutuuksia
Kananmunapitäjänä tunnetusta Laitilasta tulee jälleen uusi kananmunatuote – Laitilan Kanatarhan Munavoi. – Munavoista tekee erinomaisen sen täysin aito ja perinteinen munavoin maku. Tämä tuoretuote ei sisällä lisä- eikä säilöntäaineita ja munavoi on myös laktoositon, kertoo Munax Oy:n toimitusjohtaja Janne Torikka. Laitilan Kanatarhan Munavoin toimitukset ruokakauppojen voihyllylle alkoivat syyskuun alussa. – Olemme saaneet kaupalta hyvää palautetta….
Becel-uutuudella nautit voin mausta joka päivä – sydänystävällisesti
Sydänystävällisyydestään tunnettu Becel haluaa tarjota terveellisen vaihtoehdon myös voin ystäville: syyskuussa kauppoihin saapuvassa Becel Voi & kasviöljyt -uutuudessa yhdistyvät voin täyteläinen maku ja kasviöljyjen sydänystävällisyys. Moni pitää voin mausta, mutta olisi hienoa, jos siitä voisi nauttia vähän terveellisemmin. Uusi Becel Voi & kasviöljyt on herkullinen levite, jossa yhdistyvät voin täyteläinen maku ja kasviöljyjen hyvät ominaisuudet….