Category: Perunat

Peruna on Suomessa perusruokaa ja tuoreen lähiruoan ykköstuote. Peruna muuntuu keittiössä tilanteen mukaan. Siitä saa arkista tai luksusta, tuttua tai yllättävää, suomalaista tai eksoottista ruokaa. Perunaan ei voi kyllästyä. Hienoimmankin ravintolan laadun mittarina pidetään perunan laatua maukkaan leivän ohella. Innokkaimmat perunan ystävät maistelevat eri perunalajikkeita ja vertailevat niitä kuin viinejä.  Keittiöammattilaiset miettivät eri perunalajikkeille juuri…

Pohjolan Peruna Oy on mukana Anuga-messuilla 10.-14.lokakuuta 2015 Kölnissä (Saksa). Meidät löytää Food from Finland-yhteisosastolta (Halli 10.2 osasto I-051g/I-059g). Esittelemme osastollamme Lapin puikula-perunalajikkeesta valmistettuja Lapland Fries-maalaisranskanperunoita. Lapin puikula-perunat ovat ihanteellisia ranskanperunoiden valmistukseen runsaan makunsa ja korkean tärkkelyspitoisuutensa vuoksi. Tuote on ”fine dining”-tuote, jota ei ole tarkoitus valmistaa suuria määriä vaan haluamme tarjota tuotetta juuri niille ravintoloille, jotka…

Tuore lankkuperuna on herkullinen uutuus sekä taloudellinen ja nopea vaihtoehto HoReCa-käyttöön. Pohjolan Peruna Oy laajensi Mestari-perunatuotevalikoimaansa kuorellisella tuoreella lankkuperunalla. Uutuus täydentää Mestari-sarjan tuoreranskanperunoiden valikoimaa, johon kuuluvat myös poimutetut ranskanperunat. Tuoreet lankku- ja ranskanperunat on esikypsennetty kasviöljyssä. Sen jälkeen ne pakataan suojakaasuun ja säilytetään viileässä. Tuore maalaislankkuperuna on taloudellinen ja nopea vaihtoehto ravintolakäyttöön. Tuotetta ei tarvitse sulattaa, mikä…