Marjoilla on havaittu olevan useita terveydelle suotuisia vaikutuksia. Uuden tutkimustiedon mukaan suomalaiset marjat, kuten mansikka, mustaherukka, mustikka ja puolukka tasaavat verensokerin vaihtelua ja insuliinin pitoisuuksia aterioinnin jälkeen. Tällöin verensokerin vaihtelusta johtuvat vireystilan muutokset tasoittuvat ja kylläisyyden tunne kestää pidempään. Tulokset käyvät ilmi vasta julkaistusta raportista, joka kokoaa yhteen marja-alan tieteellisen tutkimustiedon. Tutkimuksissa on selvitetty marjojen…
Category: Yleiset Uutiset
Electroluxista Taste of Helsinki -tapahtuman pääyhteistyökumppani
Vuosikymmenien ajan maailman parhaita ravintoloita varustanut Electrolux aloittaa Taste of Helsinki -tapahtuman pääyhteistyökumppanina. Tapahtumassa kävijät pääsevät hiomaan taitojaan Chef’s Secrets -kokkauskurssilla, sekä seuraamaan huippuammattilaisten esityksiä Taste Theaterissa, joissa molemmissa ruoat valmistetaan Electrolux-kodinkoneilla. Lisäksi kaikissa Taste of Helsinki -tapahtuman ravintoloissa ruoat loihditaan Electrolux Professional ammattikeittiölaitteilla. Electrolux on Taste of Helsinki -tapahtuman pääyhteistyökumppani seuraavan kolmen vuoden ajan….
IKEA aloittaa uusien lihapullien myynnin
Suomen, Ruotsin ja Tanskan IKEA-tavaratalojen ravintolat aloittavat uudella tavalla tuotettujen lihapullien myynnin tänään 21.3.2013. Lihantoimittajien määrää on vähennetty ja valvontaa tehostettu säännöllisillä jauhetun lihan DNA-testauksilla. IKEA on sitoutunut tarjoamaan ja myymään korkealaatuista ruokaa, joka on vastuullisesti tuotettua. IKEA noudattaa kaikkien elintarvikkeidensa suhteen tiukkoja laatu- ja turvallisuusvaatimuksia. ”Asiakkaidemme ja työntekijöidemme luottamus on meille äärettömän tärkeää. Hevosenlihakohu…
Kotitalousopettajien liitto: Alfred Kordelinin säätiön Jaakko Kolmosen rahasto jakoi tunnustuksia työstä suomalaisen ruokakulttuurin hyväksi
Kotitalous- ja yritysneuvoja Seija Varila ja ruokakulttuuriasiamies Anni-Mari Syväniemi ovat saaneet Jaakko Kolmosen rahaston tunnustuspalkinnot suomalaisen ruokakulttuurin vaalimisesta. 3000 euron suuruiset palkinnot jaettiin Helsingin yliopiston Tiedekulmassa 13.3. FIN-IFHE:n ja Kotitalousopettajien liitto ry:n järjestämässä Tehdään yhdessä – kotitaloudet, arki ja jaksaminen -seminaarissa. Opetusneuvos, keittiömestari Jaakko Kolmosen nimikkorahaston palkinnonsaajat on valinnut lautakunta, johon kuuluvat Marttaliitto ry:n, Kotitalousopettajien…
Ravintola-alan valiot valittu – Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -kilpailuiden semifinalistit esittelyssä
Kokkien Suomen mestaruudella on kysyntää. Kahdentoista semifinalistin joukkoon mahtuu niin kilpailun konkareita kuin uusiakin yrittäjiä. Myös ensimmäistä kertaa järjestettävään Vuoden Tarjoilija -kilpailuun ilmoittautui edustava joukko alansa huipputaitajia. Kilpailujen tuomaristot ovat valinneet kandidaateista 12 parasta 26.4. käytäviin semifinaaleihin. Kokkikaarti on tutusti Helsinki-painotteinen, mutta osaajia on mukana myös muualta Suomesta. Vuoden Kokki -kilpailun semifinalistit valittiin reseptien ja…
FELIX KETCHUP – SUOMALAISTEN RUOKAPÖYTIEN SUOSIKKI JO 50 VUOTTA
Felix on tuonut herkullisen valikoiman elintarvikkeita suomalaisten arkeen jo viidenkymmenen vuoden ajan. Niin nuorten kuin vanhempienkin makunystyröitä kutkuttava ketsuppi on yksi suositummista maustekastikkeista – suomalaiset syövät keskimäärin 3,3 kg ketsuppia vuodessa henkilöä kohden. Suomen suosituimman ketsuppibrändin, Felix Ketchupin valikoima pitää sisällään kymmenen erilaista ketsuppia ja chilikastiketta, useassa pakkauskoossa ja moneen makuun. Juhlavuoden kunniaksi Felix lanseeraa…
Pyhän Patrickin viikonloppu 15. – 17.3. – maailman suurin ja ystävällisin ravintolatapahtuma
Irlannin kansallispyhimykselle omistettu Pyhän Patrickin päivä 17.3. on irlantilaisten kansallinen juhlapäivä ja maailman suurin ravintolatapahtuma. St Patrick’s Dayn vietto on yleistynyt myös Suomessa. Tänä vuonna päivä osuu sunnuntaille, mikä tekee koko viikonlopusta juhlaviikonlopun. Guinness vaahtoaa Pyhän Patrickin kunniaksi noin 200 000 ravintolassa, noin sadassa maassa. Juhlapäivän aikana nautitaan noin 15 miljoonaa tuoppia Guinnessia. Dublinissa juhlinta…
Vuoden 2013 Hovimestari on Jukka-Pekka Törmälä
Hovimestarikilpailu 2013 Ravintola Koskenranta; kuva Julius Koivistoinen ja Marja Milistver Kilpailu käytiin perjantaina 8.3.2013 Ravintola Koskenrannassa Helsingissä. Gaalaillallisen yhteydessä järjestetyssä finaalissa kamppailivat semifinaalista jatkoon päässeet Jukka-Pekka Törmälä, Ravintola Pääpostista Helsingistä, Meeri Lavi, Långvik Congress Wellness Hotellista, Kirkkonummelta, sekä Laura Ikonen, freelancer Porvoosta. Pääpalkintona voittaja pääsee pääsponsori Haugen-Gruppen Oy – Launer Wine & Spiritsin järjestämälle opintomatkalle…
Kitkan viisas -muikusta ensimmäinen suomalainen alkuperäsuojattu kala EU:ssa
“Kitkan viisas” -nimellä tunnettu muikku on lisätty Euroopan komission asetuksella niiden tuotteiden joukkoon, joilla suojattu alkuperänimitys (SAN). Nimisuojajärjestelmä on voimassa kaikissa EU:n jäsenmaissa, joten rekisteröity nimitys on suojattu koko yhteisön alueella. Kitkan viisas -nimitystä käytetään Koillismaan eli Kuusamon ja Posion kuntien ylänköalueen järvistä pyydetyistä muikuista. Alueen arktisten olosuhteiden ja vesistöjen vähäravinteisuuden takia Kitkan viisas on…
Puuro on POP – perinteisestä aamupalasta trendikkääksi ateriaksi
Puuro ei ole enää vain aamupala, vaan siitä voi tehdä suussa sulavan jälkiruoan, täyteläisen aterian tai maistuvan välipalan. Hiutaleisiin perustuvat ruokalajit kiinnostavat maailmalla, ja nyt Myllärin Luomu esittelee vinkit tarjota puuroa uudella tavalla. Puurosta voi tehdä paitsi aamiaista, myös lounaan, jälkiruoan tai kokonaisen päivällisen.Hiutaleet raaka-aineina ovat vastaus tämän ajan kuluttajan toiveisiin: ne ovat terveellistä…