Kokkien Suomen mestaruudella on kysyntää. Kahdentoista semifinalistin joukkoon mahtuu niin kilpailun konkareita kuin uusiakin yrittäjiä. Myös ensimmäistä kertaa järjestettävään Vuoden Tarjoilija -kilpailuun ilmoittautui edustava joukko alansa huipputaitajia.
Kilpailujen tuomaristot ovat valinneet kandidaateista 12 parasta 26.4. käytäviin semifinaaleihin. Kokkikaarti on tutusti Helsinki-painotteinen, mutta osaajia on mukana myös muualta Suomesta.
Vuoden Kokki -kilpailun semifinalistit valittiin reseptien ja annoskuvien perusteella. Kilpailun johtaja Marko Palovaara on erittäin tyytyväinen näkemäänsä. ”Erityisesti merkille pantavaa oli tarkkuus kaikessa tekemisessä ja kyky työstää raaka-aineita. Suorituksissa näkyi korkeatasoinen käsityöosaaminen.” Palovaara,Vuoden Kokki 11 vuoden takaa, kiittelee myös kilpailijoiden luovuutta: ”Uusia asioita oli oivallettu hienosti ja visuaalisuuteen panostettu.”
Tarjoilijoiden taso mitataan ensimmäistä kertaa – kuka voittaa historiallisen tittelin?
Luomu- ja lähiruokamessuilla valitaan ensimmäistä kertaa Suomen paras tarjoilija. Vuoden Tarjoilija -kilpailun valiot karsittiin monipuolisten ennakkotehtävien avulla. ”Tehtäviin oli paneuduttu huolellisesti”, kilpailun johtaja Marja Hemmi iloitsee. ”Tälle kilpailulle on selvästi ollut tilausta. Tarjoilijoilla on monipuolista osaamista ja siitä osataan olla oikealla tavalla ylpeitä.” Semifinalistien ikähaitari on suuri ja mukana on kilpailijoita Helsingistä Lappiin. Naisia välieriin selviytyi kahdeksan, miehiä neljä.
Vuoden Kokki 2013 -semifinalistit Vuoden Tarjoilija 2013 -semifinalistit
| Teemu Boman | Rav. Grotesk | Helsinki | Maria Suihkonen | Hullu Poro | Sirkka |
| Simo Pietarinen | G.W.Sundmans | Helsinki | Saara Alander | Ravintola Roux | Lahti |
| Sami Sorvoja | Rav. Pöllöwaari | Jyväskylä | Outi Duncker | Ravintola Roux | Lahti |
| Erik Mansikka | Logomo Kitchen | Turku | Elina Turunen | Ravintola Nokka | Helsinki |
| Lasse Koistinen | Ravintola Palace | Helsinki | Niina Hakolahti | Ravintola Palace | Helsinki |
| Tuomas Vierelä | Ravintola Olo | Helsinki | Jonne Ukonaho | Ravintola Havis | Helsinki |
| Ismo Sipeläinen | G.W.Sundmans | Helsinki | Kata Shecter | Musta Lammas | Kuopio |
| Anssi Halen | Lupolo | Helsinki | Timo Neuvonen | Kalastajatorppa | Helsinki |
| Veli-Matti Jälkö | Bistro O Mat | Kirkkonummi | Charlotta Myrberg | Kalastajatorppa | Helsinki |
| Toni Kostian | Ravintola Luomo | Helsinki | Toni Feri | Bistro 15 Helsinki | Helsinki |
| Jarno Seppä | Ravintola Smör | Turku | Toni Yksjärvi | Ravintola Sipuli | Helsinki |
| Pete Niilola | Staff+ | Helsinki | Jenny Marjakangas | Ravintola Hugo | Oulu |
Vuoden Kokki -kilpailun johtajana toimii Marko Palovaara (Bistro Sinne) ja päätuomarina Sauli Kemppainen (Brasserie Kämp). Kilpailun tiimissä ovat myös Eero Vottonen (Vuoden Kokki 2012), Sampo Kantele, Sasu Laukkonen, Birgitta Sirkiä ja Sari Mattila.
Vuoden Tarjoilija -kilpailun johtajana toimii Marja Hemmi (Ravintolakoulu Perho) ja päätuomarina Miia Sironen (Pöllöwaari).Työryhmään kuuluvat myös Hannu Hakala, Merja Lahdenkauppi, Annika Rönni-Sällinen, Birgitta Sirkiäja Sari Mattila.
Vuoden Kokki 2013 ja Vuoden Tarjoilija 2013 -kilpailujen pääyhteistyökumppaneina ovat Metos, Valio ja Suomen Messut.Muita yhteistyökumppaneita ovat Torres,E. Ahlström, Hackman, Hartwall, Heinon Tukku, HK, Iittala, KiiltoClean, Matkailu- ja ravintolapalvelut MaRa ry, Opetushallitus, Pajunen, Palvelualojen ammattiliitto PAM, Paulig, Ravintolakoulu Perho, Santa Maria, Astiavuokraus Oy Jubilee ja A la Carte -kirjat. Tukijoina myös Viini-lehti, Aromi-Lehti ja Vitriini.
Elo-säätiö
ELO – Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö tukee suomalaista gastronomiaa. Säätiö organisoi ja järjestää kansallisia kokkikilpailuja, tukee alan opintoja ja tutkimusta sekä suomalaisten osallistumista kansainvälisiin kokkikilpailuihin. ELO-säätiön painopisteitä ovat myös suomalaisen villiruoan tunnettuuden kasvattaminen sekä kouluruokakulttuurin kehittäminen. Säätiö kokoaa suomalaiset ruokakulttuurin tekijät, näkijät ja resurssit yhteistyöhön suomalaisen gastronomian hyväksi.
www.elo-saatio.fi
Molempien kilpailujen semifinaalit mitellään 26.4., ja kuuden parhaan finaali 27.4.2013 Helsingin Messukeskuksessa Luomu- ja lähiruokamessujen yhteydessä.