Perinteisesti pikaruokana pidetty hampurilainen on maailmalla ja Suomessa noussut laadukkaaksi ravintolaruoaksi, josta myös huippukokeilla on omat versionsa. Grill it! -ravintoloissa hampurilaista on tarjolla kolmella tavalla kevään Homemade Hamburgers -kampanjassa. Nimensä mukaisesti Grill it!:n purilaiset ovat kotitekoisia, eli sämpylät, kastikkeet ja lisukkeet tehdään itse alusta alkaen ravintolan keittiössä. Hampurilaisvaihtoehtoja on kolme. Perinteisen hampurilaisen ystäville on tarjolla…
Category: Yleiset Uutiset
Suosikkijogurtti Ahvenanmaalta mantereen kylmätiskeihin
Kermainen, pehmeänmakuinen jogurtti Ålandsmejerietin jogurtti valmistetaan perinteisillä menetelmillä, ja se on mahdollisimman vähän prosessoitu. Maidon rasvaprosentti vaihtelee luonnostaan vuodenaikojen mukaan. Niinpä myös Ålandsmejerietin jogurtissa rasvaprosentti vaihtelee 3,9 %:sta 4,5 %:iin. Jogurtissa ei ole stabilointiaineita eikä lisäaineita. – Jotta jogurtista saisi tuotannossa mahdollisimman paksun, siihen yleensä lisätään maitoproteiinia, tai sitä haihdutetaan. Ålandsmejerietin jogurtille ei tarvitse tehdä…
Royal Ravintolat Oy: MAINIOTA MATIKKAA TEATTERIN GRILLISSÄ
Matikka eli made käy jälleen pyydyksiin kutuajan lähestyessä. Nyt herkutellaan koko vuoden edestä mädillä, muhennoksella, keitolla tai paistetulla mateella, sydäntalveen sopivien lisukkeiden kera. Teatterin Grillissä on hyvät madeapajat maaliskuun puoliväliin asti. Erinomaisena ruokakalana pidetty made on todellista sesonkiruokaa: sitä on vaikea saada muulloin kuin kutuaikana, ja joinakin vuosina ei edes silloinkaan. Tänä vuonna toiveet ovat…
Mustikkakeitosta maksetaan virvoitusjuomaveroa
Alun perin lähinnä virvoitusjuomien kulutusta hillitsemään tarkoitettu virvoitusjuomavero laajeni tämän vuoden alusta koskemaan myös hedelmä- ja marjakeittoja. Marjakeittojen kuluttajahinnat tulevat näillä näkymin veronalaisuuden vuoksi nousemaan 15–20 senttiä kilolta. Mehu- ja säilyketeollisuusyhdistyksessä veropohjan laajentamista pidetään lisätaakkana kotimaisille yrityksille ja uutta tulkintaa epäloogisena. Virvoitusjuomaveron suuruus on 11 senttiä litralta, jonka valmistaja maksaa suoraan valtiolle. Kaupan osuus lasketaan…
Snellmanin uutuustuote 1.2.2013: Kunnon lenkkimakkara – se puuttuva lenkki
Snellmanin Kunnon lenkkimakkarassa on runsaasti lihaa ja vähemmän lisäaineita. Fosfaatti on mahdollista poistaa kun makkaraan laitetaan enemmän lihaa. Lenkkimakkarasta on moneksi. Leivän päällä ”raakana” ja monenlaiseen ruuanlaittoon: uunimakkarana, saunakiukaalla, makkarakastikkeena, pataruuissa ym. Kunnon lenkkimakkara: – 100 % suomalaista lihaa – Aidosti lihaisa. Lihapitoisuus 77 %. – Laktoositon ja gluteeniton – Ei lisättyä fosfaattia eikä kamaraa….
Monipuolinen ruoka pitää raskasmetallien saannin aisoissa
Ruotsissa on tutkittu lapsille tarkoitettujen ruokien raskasmetalleja ja kivennäisaineita. Raskasmetallipitoisuudet eivät ylittäneet annettuja enimmäismääriä. Elintarviketurvallisuusvirasto Evira painottaa, että monipuolinen ruokavalio on paras keino välttyä mahdollisilta elintarvikkeiden sisältämien aineiden haittavaikutuksilta. Ruotsin elintarvikeviranomainen Livsmedelsverket on 23.1.2013 julkaissut tutkimustuloksen eräiden raskasmetallien ja kivennäisaineiden pitoisuuksista lapsille tarkoitetuissa elintarvikkeissa. Tutkimuksessa tutkittiin äidinmaidonkorvikkeita, vieroitusvalmisteita, puuroja, vellejä, riisi-, kaura- ja soijajuomia sekä sairaille…
Tomi Björckille ja Matti Wikbergille arvostettu PRO-patsas
Horeca-alan Oscareiksikin kutsutut PRO-patsaat jaettiin 11. kerran. Tänä vuonna arvostetun patsaan Finlandia-talolla järjestetyssä gaalassa saivat Tomi Björckin ja Matti Wikberg lisäksi muun muassa Tero Mäntykangas. Hotelli-, ravintola- ja catering-alan parhaimmistoa palkittiin Finlandia-talolla järjestetyssäPRO-gaalassa, johon oli kerääntynyt lähes 600 alan ammattilaista seuraamaan palkintojenjakoa ja juhlimaan voittajia. Tunnustuspalkintoja jaettiin12 kategoriassa, ja finalisteja oli yhteensä 36. Valinnan teki…
Jälleen käynnistynyt Tähtituote 2013 -kilpailu heijastaa ajan ruokatrendejä
Tähtituote 2013 -kilpailu etsii elintarviketeollisuuden valovoimaisinta vähittäiskaupassa myynnissä olevaa tuoteinnovaatiota. Kilpailuun voivat osallistua Suomessa kehitetyt ja valmistetut elintarvikkeet, jotka ovat tulleet myyntiin vuoden 2012 aikana. Elintarviketeollisuusliiton vuodesta 1989 alkaen järjestämään kilpailuun osallistuu vuosittain kymmeniä elintarvikeuutuuksia. Asiantuntijaraati tekee esikarsinnan valitsemalla osallistujista viisi finalistia. Tämän jälkeen ETL:n kotisivuilla on yleisöäänestys, jossa kuluttajat valitsevat mielestään maistuvimman ja merkittävimmän…
Atrian Hyvän Mielen -hyväntekeväisyyskampanja onnistui yli odotusten
Suomen Setlementtiliiton lapsi- ja nuorisotyön toimialajohtaja Otto Pasma vastaanotti Atrian lahjoitussumman. Atria toteutti joulukuussa Facebookissaan Hyvän Mielen -hyväntekeväisyyskampanjan, jossa kerättiin Atrian Facebook-fanien avulla rahaa vähävaraisten perheiden perheleirien järjestämiseksi. Kampanja onnistui mainiosti ja keräyksessä saatiin kokoon 10 000 euroa. Tämä summa käytetään lyhentämättömänä vähävaraisten perheiden perheleirin järjestämiseen. Leirin tarkoituksena on korostaa yhdessä tekemisen merkitystä perheen arjessa….
Perheleipurit ostivat Primulan leipomotoiminnan
Leivon Leipomo jatkaa Primulan perinteitä yhdessä muiden Perheleipureiden kanssa Perheleipurit Oy on ostanut perinteisen helsinkiläisen Primula-tuotemerkin sekä Järvenpään leipomon tuotantolaitteiston. Samalla Perheleipurit on tehnyt Keskinäinen työeläkevakuutusyhtiö Varman kanssa pitkäaikaisen vuokrasopimuksen Järvenpäässä sijaitsevasta vuonna 2010 valmistuneesta leipomokiinteistöstä. Tamperelainen Leivon Leipomo Oy on yksi Perheleipurit Oy:n omistajista. ”Nyt hankitut uudet tuotantolaitteet ja toimitilat mahdollistavat laadukkaiden uudentyyppisten tuotteiden…