Kokkien suomenmestaruuskilpailu Vuoden Kokki ja tarjoilijoiden kilpailu Vuoden Tarjoilija järjestetään ensi keväänä Messukeskuksen Kevätmessuilla. Samalla myös Lähiruoka & Luomu -tapahtuma vaihtaa paikkaa Lapsimessujen yhteydestä Kevätmessukokonaisuuden osaksi. Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -kilpailut järjestää ELO – Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö yhdessä yhteistyökumppaneidensa kanssa. Kilpailut pidetään 26.–27.3.2015. Kokki- ja tarjoilijakilpailuiden areena vaihtuu koti-, puutarha ja mökkiteemaisen Kevätmessukokonaisuuden yhteyteen….
Category: Yleiset Uutiset
Lihakaupan uusi tuleminen – ostaa voi kivijalkamyymälästä tai verkkokaupasta
Laadukasta, kotimaista ja eettisesti tuotettua lihaa saa nykyään ostettua kätevästi myös nettikaupasta, kuten lähi- ja luomuruuan Kotitila.fi-verkkokaupasta. Ruoan kulutuksesta on tullut tapa ilmentää omaa identiteettiä ja arvomaailmaa, mikä näkyy myös ostokanavan valinnassa. Ruoan puhtaus, luonnonmukaisuus ja eettinen tuotantotapa ovat olleet nousevia trendejä jo pitkään – erityisesti lihan kulutuksessa. Myös ostokanavat ovat monipuolistuneet: lihatuotteita saa nykyään…
Helsingin Makkaratehtaan Lammasmerguez vuoden paras makkara
Tiedote 17.9.2014 kello 10:00. Meillä on jälleen ilo ja kunnia ilmoittaa uudesta makkaramestaruudesta. Akateeminen Kiuas-Seura r.y. (AKS) on valinnut vuoden parhaat uutuusmakkarat ja eniten pisteitä sai Helsingin Makkaratehtaan Lammasmerguez. AKS on testannut makkaroita jo yli 20 vuoden ajan ja maistossa on ollut yli 3000 makkara uutuutta. Tänäkin vuonna kilpailijoita oli satoja. 100 % karitsaa Lammasmerguez…
123 vuotta suomalaista hyvää – Fazer täyttää huomenna 123 vuotta
Fazer täyttää huomenna 123 vuotta. Karl Fazer perusti kahvilan 17. syyskuuta vuonna 1891 Helsingin Kluuvikadulle tarjotakseen suomalaisille makuelämyksiä. Tänään sama intohimo tuo töihin Fazerin leipurit, suklaamestarit, kokit, tarjoilijat, kahviloiden henkilökunnan ja kaikki muut fazerilaiset. Suomessa myytävistä Fazerin tuotteista yli 95 prosenttia valmistetaan kotimaassa. Fazer tuo syksyn aikana enemmän esille suomalaisuuttaan ja haastaa kaikki mukaan kertomaan,…
Sydänliitto selvitti: Sydänmerkki-ateriat kouluissa säästävät kustannuksia
Sydänliitto laski keskisuuren kaupungin alakoulujen neljän viikon ruokalistan kustannukset. Selvitys osoitti, että viiden tuhannen alakouluoppilaan kunnassa ravitsemussuositukset täyttävä ruoka säästi vuositasolla yli 30 000 euroa. Sydänliiton toteuttamassa selvityksessä kartoitettiin, eroavatko Sydänmerkki-kriteerien mukaan valmistettujen aterioiden raaka-ainekustannukset tavanomaisten kouluaterioiden kustannuksista. Selvityksessä etsittiin ensin ruokalistalla olevien ruokalajien ammattikeittiöreseptiikka. Ruokaohjeiden avulla laskettiin aterioiden raaka-ainekustannukset. Seuraavaksi tarkasteltiin, millaisia muutoksia ruokalajien…
Urbaani ruokafestivaali Foodycle: Fork off! alkaa perjantaina 5.9.
Ohjelmistoon on lisätty myyttibattle, joka keskittyy ruokaturva-teeman polttaviin kysymyksiin: tarvitaanko Suomessa maataloustukia, sekä mikä on tulevaisuuden uusi ruokakonsepti. Loppubileissä lauantaina 6.9. syödään gluteenista tehty E.T. Urbaani ruokafestivaali Foodycle: Fork Off! järjestetään toista kertaa Suvilahdessa, Viikissä ja Pasilan Kääntöpöydällä 5.–6.9. Ilmaistapahtuman lauantain 6.9. ohjelmistoon on lisätty myyttibattlet sekä loppubileet. Myyttibattleissa osallistujat esittelevät tiiviisti ja hyvässä hengessä…
Suomalainen ruokakulttuuri valloittaa New Yorkissa
Sami Tallberg Pohjoismaiden ruokakulttuuri on monipuolisesti esillä NORTH 2014 -ruokatapahtumassa, joka esittelee paikallisia ruokia ja keittiömestareita 12.-20. syyskuuta New Yorkissa. Pohjoismainen ruokabuumi maistuu ja näkyy Manhattanilla ja Brooklynissa ruokatapahtumien, kokkikurssien ja katuruokafestivaalien levittäytyessä viikoksi kaupungin ravintoloihin, keittiöihin ja kaduille. Suomesta mukana NORTH 2014 -ruokafestivaaleilla ovat villiruokaan erikoistunut Sami Tallberg sekä Michelin-tähdellä taannoin palkittu Sasu Laukkonen. Molemmat valmistavat niin…
Fazer ja Martat haastavat: Näe leipä uusin silmin
Fazer ja Martat ovat sopineet suomalaista leipäkulttuuria edistävästä yhteistyöstä ja haastavat sen myötä kaikki katsomaan leivän mahdollisuuksia uusin silmin. Marttapiirit järjestävät syksystä alkaen innostavia leipäaiheisia kursseja eri puolilla Suomea. Leipäkursseilla Martat ja Fazer tuovat suomalaisiin koteihin ideoita leivän uusista käyttötavoista ja kutsuvat mukaan luomaan uudenlaisia makuelämyksiä. ”Leivässä on monipuolinen makujen maailma. Leipä oli välillä ruokamaailman…
Tätä on suomalainen viinikulttuuri parhaimmillaan – Altian Mikä Viini! -tapahtuma odottaa jälleen kävijäennätystä
Altian tänä syksynä 12 vuotta täyttävä Mikä Viini! -tapahtuma on noussut reilussa kymmenessä vuodessa Suomen viinialan tapahtumien kärkikastiin. Tapahtuma on rikkonut kävijäennätyksiä vuosi toisensa jälkeen, ja syyskuussa Vanhalle ylioppilastalolle odotetaan jälleen aikaisempaa enemmän vieraita. Viime vuonna kävijämäärä ylitti ensimmäistä kertaa kolmentuhannen rajapyykin. Mikä Viini! -tapahtuman konsepti on Suomessa ainutlaatuinen: ilmainen sisäänpääsy ja kansainvälinen rento tunnelma…
ALKUPERÄMERKKI ON RUUAN ANSIOMERKKI
Ruuan alkuperästä kiinnostuneelle kuluttajalle pakkausmerkinnät ovat ensisijainen tiedon lähde. Käyttämällä vapaaehtoista Hyvää Suomesta -merkkiä ruokayritys kertoo paitsi tuotteen suomalaisuudesta myös sitoutumisesta kehittämään kotimaista ruuantuotantoa ja paikallista hyvinvointia. Elintarvikkeen Hyvää Suomesta -merkki takaa suomalaisen tuotannon ja valmistuksen lisäksi myös pakkaamisen kotimaassa. Hyvää Suomesta -merkkiä ei saa esimerkiksi lihavalmiste, joka leikataan ja pakataan ulkomailla, vaikka liha olisikin…