Arkiruokaan saa helposti lisää terveellisyyttä, kun korvaa ruoanlaittoon käytettävän teollisen rasvan kookosöljyllä Arkiruokaan saa helposti lisää terveellisyyttä, kun korvaa ruoanlaittoon käytettävän teollisen rasvan kookosöljyllä. Vaikka kookosöljyllä on epäilijänsä, yhä useammat länsimaisen lääketieteen asiantuntijat puoltavat tänä päivänä sen hyviä puolia. Kookosöljyn on huomattu parantavan immuniteettia, estävän tulehduksia sekä auttavan painonhallinnassa. Kookosöljyn sulamispiste on 24 astetta, ja…
Fazer Group: Leipä maistuu taas suomalaisille
Suomalaiset ovat palanneet leipäkauppaan. Erityisen suosittuja ovat ruisleivät, täysjyvätuotteet ja jyviä sisältävät vaaleat leivät. Fazer Leipomoiden myynti kääntyi kasvuun viime vuoden syksyllä ja viime kuukausina koko leipämarkkina on lähtenyt nousuun. Keväällä Fazer Puikula Täysjyväruis 9 kpl nousi Suomen ostetuimmaksi leiväksi. Fazer Leipomot on leipomoliiketoiminnan markkinajohtaja Suomessa ja aikoo pysyä vahvana markkinaveturina tulevaisuudessakin. ”Fazerin leivänmyynti lähti…
VAPIANO 10 VUOTTA: MAKUELÄMYKSIÄ KIIREISELLE KAUPUNKILAISELLE
Helsingin Vapiano-ravintola sijatsee Mikonkadulla, Rautatientorin kupeessa. Kansainvälinen Vapiano-ravintolakonsepti perustuu erinomaiseen hinta–laatu -suhteeseen sekä rentoon, välimerelliseen ravintolakulttuuriin. Konsepti vastaa muuttuneeseen elämänrytmiin – ulkona syödään yhä useammin ja vapaamuotoisemmin. Ensimmäinen Vapiano-ravintola perustettiin Hampuriin vuonna 2002. Nyt, konseptin täyttäessä 10 vuotta, Vapiano-ravintoloita on yhteensä 26 maassa, Euroopan lisäksi myös Yhdysvalloissa, Etelä-Amerikassa, Lähi-Idässä, Kaakkois-Aasiassa ja Australiassa. Suomen ensimmäinen Vapiano-ravintola…
Pernod Ricard Finland: Uutuus- Reilun Kaupan Thandi Jouluviini
Maailman ensimmäisen Reilun kaupan merkinnän saaneen viinin Thandin, tuotevalikoima laajenee sopivasti vuoden suurimmalle juhlakaudelle. Perheen uutukainen Thandi Merlot on joulun 2012 kausiviini, ja se tuli myyntiin Alkoihin 15.10. alkaen. Viiniä myydään Alkoissa vain jouluun asti. Thandi Merlot on pakattu tyylikkäästi jouluiseen asuun aina kuljetuspakkausta myöten. Thandi Merlot –viinin rypäleet poimitaan välimerellisestä ilmastosta nauttivan Stellenboschin alueelta Etelä-Afrikasta. Rubiininpunaisen viinin tuoksusta löytyy mustaherukkaa…
Aromiaineiden käyttö elintarvikkeissa
EU on määritellyt ensimmäistä kertaa noin 2 500 sallitun aromiaineen turvallisen käytön ruuassa. Joillekin aromiaineille on turvallisuusarvioinnin jälkeen annettu raja-arvot, toisille aromeille on asetettu raja-arvoja aromikäytössä. Ylitarkastaja Anna Lemström maa- ja metsätalousministeriöstä tarkentaa, että aromikäytön lisäksi joitakin aineita lisätään elintarvikkeisiin esimerkiksi piristävän tai makeuttavan vaikutuksen vuoksi. Tällaisia ovat esimerkiksi kofeiini, heikompi piriste teobromiini, sitrusperäinen makeuttaja neohesperidiini dihydrokalkoni E959…
Ruuan olomuoto vaikuttaa kylläisyyden tunteeseen
Aterianjälkeinen kylläisyys on monimutkainen palapeli. Kylläisyysvaikutukset alkavat jo suussa makuaistimuksista ja kun ruokaa pureskellaan. Ruuan kiinteämpi olomuoto lisäsi kylläisyyden tunnetta tuoreessa suomalaisessa väitöstutkimuksessa. Kylläisyyden tuntemukseen ja ruokahalun säätelyyn vaikuttavat ruuan rakenne ja erityisesti ravintokuidut, osoittaa terveystieteiden maisteri Kristiina Juvosen kliinisen ravitsemustieteen väitöstutkimus Itä-Suomen yliopistossa. Kiinteä ruoka tekee kylläiseksi Ruokahalua ja syömistä säädellään keskushermoston ja muun…
Kraft Foods muuttaa nimensä maailmanlaajuisesti Mondelēz Internationaliksi
Oletko jo kuullut Mondelēz Internationalista? Luultavasti et, sillä nimi on täysin uusi. Tänään 2.10 Kraft Foods vaihtaa maailmanlaajuisesti nimensä Mondelēz Internationaliksi, mutta tuotteet ja yritys säilyvät ennallaan. Ulkomailla Mondelēz International tunnetaan ehkä parhaiten tuotemerkeistä Cadbury, Jacobs, LU, Milka, Nabisco, Oreo, Tang ja Trident, mutta täällä Suomessa meidät tunnetaan tuotemerkeistä LU Domino, LU Fanipala, Tuc, LU Jaffa, Marabou, Gevalia, O´boy ja Philadelphia. Mondelēz International on tarjonnut herkullisia…
Martat kannustavat nauttimaan ruokailusta kiireettömästi
Marttapiirit ympäri Suomen järjestävät viikolla 41 Kauha&Kukkaro -luentoja aiheesta Aikaa nauttia. Nykypäivän kiireen keskellä on hyvä löytää hetkiä, jolloin voi pysähtyä olemaan läsnä niin itselleen kuin perheelleen ja ystävilleen. Ruokailu, ruoan valmistaminen ja perheen osallistaminen ruoanlaittoon ovat oivia tapoja olla läsnä arjessa. Martat kannustavat perusasioiden huomioon ottamiseen. Keskittyminen laadukkaiden ruoka-aineiden valintaan ja ruoan valmistamiseen antavat…
Pop up -ravintola kehitysvammaisten voimin Viini, ruoka & hyvä elämä -tapahtumassa
Suomen suurimpaan ruoka- ja viinitapahtumaan Viini, ruoka & hyvä elämään syntyy uudenlainen pop up -ravintola Salute Gli Amici. Roomalaisen ravintolaesikuvansa Gli Amicin tavoin ravintolan henkilökuntana toimii kehitysvammaisia niin keittiössä kuin salissa. Viini, ruoka & hyvä elämä järjestetään Helsingin Messukeskuksessa 25.-28.10.2012. Salute Gli Amici pop up -trattoria tarjoaa messujen aukioloaikoina italialaisia makuja. Lisäksi ravintolalla on take…
Eurooppalainen ruokatori saapuu Hämeenpuistoon
Eurooppalainen ruokatori tuo jälleen valoa Hämeenpuistoon Valloittava Eurooppalainen ruokatori tuo valoa, lämpöä, tuoksuja ja makuja syksyiseen Hämeenpuistoon. Torin tunnelmasta pääsee nauttimaan 4.10. – 15.10.2012 klo 11.00 – 19.00. Lisäksi 5 – 6.10. ja 12 – 13.10. tori on auki klo 11.00 – 21.00. Eurooppalaisella ruokatorilla Hämeenpuisto täyttyy ranskalaisista, italialaisista, saksalaisista ja suomalaisista torikauppiaista. Myynnissä on…