Toimittaja Pekka Seppänen johdatteli paneelikeskustelua Kalafoorumissa 16.11. / Kuvaaja: Mika Remes Kala on ollut suomalaisille tänä vuonna kuuma puheenaihe. Mitä kalaa kuluttajan tulisi suosia, mitä kalaa välttää? Uhkaako kalastus kalakantoja, kuormittaako kalakasvatus, toimiiko kalakauppa vastuullisesti? Näitä teemoja pohdittiin 16.11. Helsingissä kalatoimialan ajankohtaispäivässä, Kalafoorumissa, johon osallistui liki sata kala-alan toimijaa ja päättäjää. Pro Kala ry:n syyskuussa…
Närpiön Vihannes tuo Dunne-erikoistomaatin Suomen markkinoille
Närpiön Vihannes tuo Suomen markkinoille uuden Dunne-erikoistomaatin. Lanseerauksesta vastaavan Närpiön Vihanneksen tavoitteena on tarjota maukas vaihtoehto suomalaisille kuluttajille vihannestiskillä. Osuuskunta Närpiön Vihanneksella on yksinoikeus tomaatin myynnille Suomessa. Dunne-erikoistomaatilla on muihin suomalaisiin tomaatteihin verrattuna kiinteä koostumus ja aromaattinen maku. “Pieni Dunne-tomaatti antaa suuren makunautinnon. Vastaavanlaisia tomaatteja ei Suomen markkinoilla ole. Dunne on San Marzano -tyyppinen tomaatti,…
Vakka-Suomen Panimo menestyi Saksassa
Vakka-Suomen Panimo Oy. Kuvassa: Jani Vilpas ja Timo Pitkänen Maineikas saksalainen olutkilpailu European Beer Star 2012 palkitsi Vakka-Suomen Panimon Prykmestar Savu 5,5 % -oluen pronssilla savuoluiden sarjassa. Uudessakaupungissa sijaitseva Vakka-Suomen Panimo Osakeyhtiö menestyi ainoana suomalaisena panimona Saksan Nurnbergissa järjestetyssä olutkilpailussa. Palkinnot jaettiin Private Brauerein tapahtumassa keskiviikkona 14.11.2012. Prykmestar Savu -oluen reseptin on suunnitellut panimomestari Jani…
Sinebrychoff: Luostarityylisten oluiden kysyntä kasvussa
Luostarityylinen Grimbergen Blonde tarjoaa rikkaan vivahteikkaan olutnautinnon. Vahva 6,7-prosenttinen ale tulee hanaoluena valtakunnalliseen myyntiin tammikuun alussa. Belgialaisen Grimbergen-luostarin munkeille luostarissa syntyneen oluen pitkä historia on edelleen tärkeä asia ja he kiertävät maailmaa olutlähettiläinä. Suomessa isät de Sutter ja Stautemas nähtiin huhtikuussa. Grimbergen Blonde on kauniin kullanvärinen ale, jonka tasapainoinen, kevyen hedelmäinen maku pyöristyy runsaan maltaiseksi. Olut…
Mehu- ja säilyketeollisuusyhdistys: Talven sesonkituote glögi lämmittää ja tuo juhlatunnelmaa
Joulun lähestyessä kuuma glögijuoma lämmittää sekä kehon että mielen. Glögiä voi nauttia seurustelujuomana tai sellaisenaan hyvän tunnelman tuojana, ja se maistuu erinomaisesti juuri joulun alla. Glögin historia alkaa jo 1600-luvulta, jolloin ruotsalaiset nauttivat juomaa, joka muistutti glögiä. Glödgad vin eli hehkutettu viini lämmitti kylmästä kalisevan ratsastajan tai reessä palelleen matkamiehen, kun he saapuivat peninkulmien pituisilta…
Valio Oltermanni® juuston menestys tuo töitä Pohjois-Pohjanmaalle
Valio Oy:n Haapaveden juustolan laajennusinvestointi vihittiin käyttöön 13.11.2012. Laajennus mahdollistaa Valio Oltermanni® juuston valmistuskapasiteetin noston noin 30 miljoonaan kiloon vuodessa. Kasvava juustomäärä kypsytetään osittain Lappeenrannan terminaalin yhteyteen valmistuneessa uudessa kypsyttämössä. Yhteensä Haapaveden ja Lappeenrannan investoinnit maksoivat noin 17 miljoonaa euroa. Valion Haapaveden tehtaan käyttämä maitomäärä kasvaa investoinnin myötä noin 50 miljoonaa litraa noin 300 litraan…
HAAGA-HELIA: Ravintolapäivä kokoaa parikymmentä pop-up- ravintolaa Porvoo Campukselle
HAAGA-HELIAn Porvoo Campukselle avataan Ravintolapäivänä 17.11. yhdeksi päiväksi parikymmentä erilaista pop-up-ravintolaa ja -kahvilaa klo 11-15. Tilaisuus on avoinna kaikille ja tarjolla on Ravintolapäivän tavaramerkiksi muodostunut rento tunnelma sekä kansainvälistä ruokaa ja juomaa. Tilaisuuden järjestää kansainvälinen opiskelijaryhmä HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulusta. Porvoo Campuksen pop-up -ravintolapäivä alkaa klo 11 ja päättyy klo 15. Ohjelmassa on kansainvälisen ruoan ja juoman…
MAGGI Fond Cups -kuutioiden tuoteperheeseen uusia yrttisiä makuvivahteita
MAGGI Fond Cups -hyytelömäisten fondivalmisteiden tuoteperhe laajenee, kun nykyisten makujen rinnalle tulee kaksi uutta vaihtoehtoa:Yrttikimppu sekä Tomaatti ja Yrtit. Tuotteilla on helppoa saada ruokaan täyteläinen, monipuolinen makujen sinfonia. Fond Cups -kuutiot ovat monikäyttöisiä. Kuution voi lisätä kastikkeen, pataruoan, keiton, wokin tai lämpimän salaatin sekaan sellaisenaan tai riisin, pastan tai kasvisten keitinveteen suolan sijaan makua antamaan. Hyytelömäinen mausteseos…
Mitä eroa on suklaalla ja suklaalla?
Kun ulkona ripeltää ja roiskuu, ja on pimeää ja kylmää, maailman mukavin paikka on sohvannurkassa viltin alla. Käpertymisen kruunaa usein vielä suklaa, joka on aika monen suomalaisen ase kaamosväsymystä ja ankeaa oloa vastaan. Suklaissa on kuitenkin eroja. Onko suklaasta oikeasti apua nuupahtaneeseen oloon? On ja ei, vastaa superruoka-asiantuntija Jaakko Halmetoja CocoVilta. – Suklaa on aivoille…
Suomen leipurimaajoukkueelle pronssia leipomoalan PM-kilpailuissa Oslossa
Suomen leipurimaajoukkue PM-kilpailuissa Oslossa valmiiden kilpailutuotteiden äärellä. Vasemmalla kahvileipien tekijä Jari Viljamaa, Harjun Leipomo Oy, Kokkola, keskellä taitotyöstä vastannut Katri Mäkinen, Elonen Oy Leipomo, Jämsä ja oikealla ruokaleipien leipoja Joachim Wunsch, Fazer Leipomot Oy, Helsinki. Suomen Leipuriliiton leipurimaajoukkue leipoi hienosti pronssille viime viikon lopulla Norjassa pidetyissä Pohjoismaiden välisissä leipomoalan mestaruuskilpailuissa. Tiukassa kilpailussa voitto meni Tanskaan,…