Panimoyhtiö Olvin toimitusjohtaja Lasse Aho on valittu The Brewers of Europen hallitukseen. Aho on ensimmäinen suomalainen The Brewers of Europen hallituksessa. The Brewers of Europe on Euroopan panimoliittojen edunvalvontajärjestö, jonka jäsenenä Suomen Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliitto on ollut vuodesta 1995 lähtien. The Brewers of Europe on yleiseurooppalainen, voittoa tavoittelematon organisaatio, joka edustaa noin 5000 panimoa ympäri…
Sitra: Tonnikalaa ja tuontilohta kannattaa korvata järvikalalla kouluruokailussa
Särjen käyttö kouluruokailussa tuo ympäristöhyötyä, luo työtä alueelle ja säästää kaupungin kustannuksissa, todistaa Jyväskylässä toteutettu Sitran hanke. Hankkeen ansiosta särkeä tarjotaan tulevaisuudessa Jyväskylän kaupungin ruokapalveluissa, ja Sitra toivoo lähikalan käytön leviävän julkisiin keittiöihin ympäri Suomea. Roskakalaksikin haukuttu särki on kilpailukykyinen ja maukas vaihtoehto tuontikalalle. Särjen käyttö kouluruokailussa tuo alueelle työtä, parantaa ympäristön tilaa ja vähentää…
Fazer Food Services suurkeittiöiden maailmanmestari
Kokkimaajoukkueiden maailmanmestaruuskisat käytiin Luxemburgissa. Ruotsin Fazer Culinary Team voitti suukeittiöluokan ja voi nyt kutsua itseään maailmanmestarijoukkueeksi. Voitto ratkesi 27.11.2014. Ruotsin Fazerin kokkijoukkue Fazer Culinary Team voitti ensin kultaa MM-osakilpailussa 23.11. Muutamaa päivää myöhemmin 27.11. joukkue kruunattiin kokonaiskilpailussa maailmanmestariksi. Fazerin joukkue kilpaili suurkeittiöluokassa vastassaan joukkueita Ruotsista, Tanskasta, Italiasta, Sveitsistä, Luxemburgista, Saksasta, Thaimaasta, Romaniasta ja Itävallasta. Koko…
Viini on suosittu joulutuominen – lahjapakkaukset myydään hetkessä!
Kaunis lahjapakkaus voi jopa inspiroida joulupöydän kattausta. Paola Suhonen on suunnittelut Jacob’s Creekin Chardonnay Pinot Noir Brut -kuohuviinille kankaisen lahjapakkauksen. Kuva: Keltainen talo rannalla -blogi. Hyvä viini on varma valinta joululahjaksi tai pikkujoulutuomiseksi. Ja kuten minkä tahansa lahjan, myös viinin viimeistelee kaunis paketointi. Viiniä joululahjaksi suunnittelevan kannattaa olla valppaana, sillä marraskuun lopulla myyntiin tulleista joulupakkauksista…
Glögit ja kuohuviinit itsenäisyyspäivän juomasuosikkeja
Itsenäisyyspäivää edeltävän kuuden päivän aikana Alkossa myydään 59 prosenttia enemmän juomia normaaliin viikkoon verrattuna. Litroina myynnin kasvu on noin 1 051 900 litraa. Itsenäisyyspäivän alla ostoskoriin valitaan eniten glögejä ja kuohuviinejä. Kuohuviinejä myydään juhlajaksolla 131 prosenttia enemmän, litroina myynti kasvaa on noin 74 000 litraa. Samppanjan myynti lisääntyy 82 prosenttia. Glögien myynti kiihtyy joulua kohti…
Suomen Gastronomien Seura: Glögit paremmuusjärjestykseen
Piparkakkumausteita, laventelia ja suklaata! Suomen Gastronomien Seura arvioi joulun glögitarjonnan sokkotastingissa. Yllätysvoittajaksi raati nosti seuran sihteerin Arja Porvalin perinteisen omatekoisen glögin. Parhaaksi Alkosta saatavaksi tuotteeksi arvioitiin Blossan vuoden 2014 laventelin makuinen vuosikertajuoma. Suomen Gastronomien Seura Ry:n jäsenistä koostunut 14-henkinen raati arvioi joulun 2014 glögitarjontaa 25.11.2014 Haaga Instituutti -säätiössä. Arvioitavia glögejä oli kahdeksan. Glögeistä löytyi hunajaa,…
JACKY-VANUKKAIDEN VALMISTUS SIIRTYY RUOTSIIN
Orkla Foods Finland Oy on päättänyt syyskuun lopussa alkaneet yhteistoimintaneuvottelut Lahden tehtaan tilanteesta. Neuvottelujen jälkeen on päätetty, että Jacky-vanukkaiden ja tuorejuustojen valmistus siirretään konsernin Ruotsin tehtaille. Jacky-jugurttien valmistukselle haetaan konsernin ulkopuolista yhteistyökumppania. Lahden tehdas suljetaan. Vanukkaiden ja tuorejuustojen valmistus loppuu Lahden tehtaalla arviolta loppuvuonna 2015 ja jatkuu Örebron (vanukkaat) ja Frödingen (tuorejuustot) tehtailla alkuvuonna 2016….
Saloniemen Juustola valittiin Vuoden Luomuyritykseksi
Riitta ja Jouni Saloniemi ovat pitäneet tilaa vuodesta 1998, mutta luomuun siirryttiin virallisesti vasta 2012. Luomuliitto palkitsi Vuoden Luomuyrityksenä Saloniemen Juustolan, joka tuottaa 25 erilaista juustoa Suomen alkuperäiskarjarotujen – lehmien, vuohien ja lampaiden maidosta. He myyvät myös raakamaitoa. – Saloniemet ovat kehittäneet yritystä päättäväisesti ja saaneet maukkaan ja monipuolisen tuotevalikoiman markkinoille, kertoo valinnan tehneen Luomuliiton…
Luomukinkkuja hyvin saatavilla
Luomujoulukinkkuja on tänä vuonna tarjolla huomattavasti edellisvuosia enemmän. Luomukinkun voi nyt ostaa helposti tavallisestakin ruokakaupasta. Pro Luomu arvioi, että joulumarkkinoille tulee kotimaisia luomukinkkuja yhteensä noin 120 000 kg. Se on noin 1,8 prosenttia kaikista kotimaisista kinkuista. Suomalaisten luomukinkkujen lisäksi myynnissä on muutama tuhat kiloa tanskalaisia luomujoulukinkkuja. Kotimaisten luomukinkkujen aiempaa runsaampi tarjonta on seurausta siitä, että luomusianlihantuotanto…
Fazer juhlistaa ruokailupalveluidensa juuria – mukana Lotta Svärd Säätiö
Kuvaoikeudet: Lottamuseo Vuonna 1944 Suomeen perustettiin Työmaahuolto, joka hoiti sodan jälkeisten rakennustyömaiden muonituspalveluja lottien vahvalla kokemuksella. Lottien osaaminen siirtyi 1970-luvulla yritysostojen kautta Fazerille ja Amica-ravintoloihin. 23.11.2014 tulee kuluneeksi tasan 70 vuotta siitä, kun lottajärjestö Suomessa lakkautettiin. Fazer Food Services juhlistaa muonituslottien työtä Fazer sai alkunsa, kun Karl Fazer avasi ranskalais-venäläisen konditorian Helsinkiin. Ravintolatoiminnasta tuli…