Viime vuonna suuren suosion saavuttanut Herkkujen Suomi –tapahtuma järjestetään jälleen. Helsingin Rautatientorilla nautitaan tämän viikon torstaina, perjantaina ja lauantaina 23.–25.8.2012 kotimaisesta lähi- ja luomuruoasta sekä oluesta. Kolmipäiväisessä Herkkujen Suomi -tapahtumassa maistellaan myös lappilaisen keittiön herkkuja. Lapin maakuntaa tuovat esille Lappi luo -työohjelma/MTT ja Rovaniemen Kehitys Oy yhteistyössä parinkymmenen lappilaisen yrittäjän kanssa. Toista kertaa järjestettävä Herkkujen Suomi kokoaa…
Author: kerttuvali
Hapanjuuri mahdollistaa kauraleivälle terveysväitteen
Terveellinen, pehmeä ja maukas kauraleipä valmistuu hapanjuuren ja entsyymien avulla. Suomalainen väitöstutkimus osoitti, että leipomossa on mahdollista leipoa puolet täysjyväkauraa sisältävä gluteeniton leipä, jossa on terveysväitteen edellyttämä määrä betaglukaania. VTT:n tutkija, elintarviketieteiden maisteri Laura Flander kehitti leivontareseptiä ja muuttujia optimoimalla pehmeän kauraleivän, jonka kahdesta viipaleesta saadaan gramma betaglukaania. Se vaaditaan kolesterolia alentavan väitteen käyttöön EU:ssa….
MTK ry: Yhteistyöllä enemmän lähiruokaa kuluttajan ostoskoriin
Yhteistyöllä enemmän lähiruokaa kuluttajan ostoskoriin Kotimaisen lähiruuan suosio on kasvussa. Kauppa ja tuottajat vauhdittavat yhteistyössä osaltaan pienten ja keskisuurten tuottajien ja elintarvikeyritysten tuotteiden saatavuutta. Päivittäistavarakaupan ja maataloustuottajien suosittelema tuotekortti edesauttaa pienyrittäjää saamaan lähiruokatuotteensa kaupan valikoimiin. Tulevaisuudessa kaupoissa on entistä monipuolisempi lähiruokavalikoima. Tähän tähtää vuonna 2011 käynnistynyt koulutushanke, jonka avulla kauppa valmentaa pienyrityksiä menestymään markkinoilla….
Puheenjohtaja Juha Marttila Herkkujen Suomen avauksessa: Vastuullisen ruoan tuottajat tavattavissa Rautatientorilla
Rautatientorilla kuluttaja voi kohdata tuottajan ruoan takana. Kehotan pääkaupunkiseudun kuluttajia käyttämään tilaisuutta hyväkseen, sanoo MTK:n puheenjohtaja Juha Marttila. Tuottajat mielellään kertovat, miten ruoka on tuotettu ja minkälaisia kustannuksia tuotantoon liittyy. Puheenjohtaja Juha Marttila Herkkujen Suomen avauksessa: Vastuullisen ruoan tuottajat tavattavissa Rautatientorilla Herkkujen Suomi -tapahtuma Helsingin Rautatientorilla on suomalaisen vastuullisen ja jäljitettävän maatalouden näyteikkuna. Tarjolla…
Findus julkaisi kaksi uutta tuote-esitettä
Findus uutuudet syyskuu-joulukuu 2012 esite lopullinen_1 (Pdf) Quorn esite 2012-08-23 16:17 Ainutlaatuinen lihaton ja soijaton tuotesarja, joka sisältää proteiinia, runsaasti kuitua ja vähän rasvaa. lopullinen (Pdf)
Suomalainen Olut ry: Prykmestar Wehnäbock on Suomen Paras Olut 2012
23.8.2012 Prykmestar Wehnäbock on Suomen Paras Olut 2012 Uudessakaupungissa toimivan Vakka-Suomen Panimon valmistama Wehnäbock, 6,2 %, on Suomen Paras Olut vuonna 2012. Vuoden paras olut valittiin Helsingin Rautatientorilla käynnistyneessä Herkkujen Suomi – Syystober -tapahtumassa torstaina. Suomalainen Olut ry:n kutsuman valintaraadin mielestä suodattamaton ja väriltään tummahko Prykmestar Wehnäbock on erittäin tasapainoinen ja suomalaiseen makuun sopiva vehnäolut….
Quorn-proteiinivalmisteet tarjoavat terveellisen aterian ilman lihaa!
Quorn-proteiinivalmisteet tarjoavat terveellisen aterian ilman lihaa Maailmalla jo vuosikymmenten ajan saatavilla olleet Quorn-proteiinivalmisteet tulevat syyskuussa Suomeen. Lihattomat Quorn-proteiinivalmisteet sisältävät korkealaatuista proteiinia ja kuitua sekä vähän rasvaa. Quorn-tuotteista valmistuu vaivattomasti terveellistä ja herkullista ruokaa koko perheelle. Quorn-tuotteet ovat lihattomia ja soijattomia ja ne sisältävät korkealaatuista proteiinia ja kuitua sekä vähän rasvaa. Tuotteet sisältävät kaikkia välttämättömiä aminohappoja…
G.W. Sundmans sai arvostetun viinilistapalkinnon
Helsinkiläiselle G.W. Sundmansille on myönnetty ensimmäisenä ravintolana Suomessa Wine Spectator -lehden Best of Award of Excellence –viinililistapalkinto. Wine of Spectatorin palkinnot ovat maailmanlaajuisesti arvostettuja, ja niitä kutsutaankin viinilistojen ”Michelineiksi”. Palkinnot jakautuvat kolmeen tasoon, Grand Award, Best of Award of Excellence ja Award of Excellence. Lehti jakaa palkinnot vuosittain ravintoloille, joiden viinilista tarjoaa mielenkiintoisen viinivalikoiman, sopii hyvin yhteen ruokalistan…
Elintarvikkeiden korkeasta kotimaisuusasteesta huolehdittava jatkossakin
Elintarviketyöläisten Liitto 23.08.2012 Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksen Tuonti-tutkimuksen mukaan Suomessa myytyjen elintarvikkeiden kotimaisuusaste oli 75 prosenttia vuonna 2008. Kotimaisuusaste on korkea. Suurin osa elintarvikealan tuonnista on välttämättömiä tuotantopanoksia kuten öljyjä ja kemikaaleja tai raaka-aineita, joita ei Suomessa kasva riittävästi tai lainkaan. Kun tuotteen valmistus ja suurin osa raaka-aineesta ovat kotimaisia, taloudellinen hyöty säilyy Suomessa….
Suomi-ruoka 75-prosenttisesti suomalaista
Suomalaisilla elintarvikemarkkinoilla kiertävistä euroista joka neljäs maksetaan ulkomaille. Kokonaistuontiaste on 25 prosenttia. Hinnannousut tuontipanoksissa heilauttelevat niistä riippuvaisia aloja ja heikentävät omavaraisuutta. Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT:n Tuonti-tutkimuksessa on selvitetty ensimmäistä kertaa koko ruokaketjun tuontiriippuvuus eli Suomen alkutuotannon, elintarviketeollisuuden, kaupan ja ravitsemispalveluiden tuontipanokset vuosina 2003–2008. Vuonna 2008 Suomessa myytyjen elintarvikkeiden kotimaisuusaste oli noin 75 prosenttia. Elintarvikemarkkinoiden kokonaistuonti…