Kokkikartano haastoi Facebookissa suomalaiset kertomaan, miten he mieluiten nauttivat maksalaatikkoa. Haasteen vastausten perusteella Kokkikartanon uutuustuotteelle, tuhdisti maksan makuiselle laatikolle rusinoineen on tilausta. Haasteen vastauksilla kartutettiin myös ruokalahjoitusta, jonka Kokkikartano teki sitä tarvitseville Hurstin avun kautta tänään. Kokkikartano haastoi suomalaiset lokakuussa paljastamaan maksalaatikkomieltymyksensä Facebook-sivuillaan. Kuuden päivän aikana selvitettiin suomalaisten näkemyksiä siitä, miten maksalaatikkoa halutaan syödä. Vastaajista 75…
Rax ja Mario Itikselle Suomen ensimmäiset Invalidiliiton ravintoloihin myöntämät Helppo liikkua -tunnustukset
Helppo liikkua -tunnus Rax Itikselle Invalidiliiton Helppo liikkua -tunnus luovutettiin 28. lokakuuta ensimmäistä kertaa Restelin ravintoloille – Rax ja Mario Itikselle Helsinkiin. Restelin Rax ja Mario Itis ovat saavuttaneet ensimmäisinä ravintoloina Invalidiliiton myöntämän Helppo liikkua -tunnuksen. Restel on valtakunnallisesti ainoa Helppo liikkua -kampanjassa mukana oleva hotelli- ja ravintola-alan kumppani. Kauppakeskus Itiksen Ravintolamaailmassa sijaitsevien Rax ja…
Sovellus etsii sopivan viinin aterialle
Moni kuluttaja harmittelee sitä, miten vaikea on valita sopiva viini eri aterioille. HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulun ja Trimalkio Oy:n yhteistyön tuloksena on syntynyt uusi Matchart-viininvalintasovellus, joka lupaa auttaa tässä pulmassa – sekä kuluttajia että ammattilaisia. Viinimaailman uusimmalla sovelluksella ruualle sopivan viinin valinta on todella helppoa. Kun tarjottava ruoka lisukkeineen on tiedossa, Matchart Viininvalitsija -sovellus antaa muutaman kysymyksen ja…
Ruokaa luonnosta tunteella
Eräkokki – makuja kairasta kaupunkiin Marketta Kotilainen (toim.) Eräkokkien resepteissä maistuu metsä ja tuulen puhuri järvellä. Kiehtova kattaus arkeen ja juhlaan syntyy kalasta, villivihanneksista, riistasta, sienistä ja marjoista. Käytössä koetellut reseptit tulevat kruununmetsien ja -vesien ammattilaisten keittiöistä ja leiritulilta. Mukana on kokeellisen keittiön antia, klassikoita sekä parhaita nuotioruokia. Villiruokaa, luomua, lähiruokaa – aito, itse hankittu…
Avoimuus ja jäljitettävyys alkavat atrialaisessa broileriketjussa ja rehutehtaalta
Itikka osuuskunnan ja eteläpohjalaisten broilerituottajien rakentama siipikarjarehutehdas on nyt valmistunut Ilmajoen Koskenkorvalle. Rehut valmistaa, myy ja toimittaa A-Rehu Oy. Valikoimassa on rehut niin broilereille kuin broileriemoille ja -nuorikoille. Ensimmäiset rehut uudesta rehutehtaasta toimitettiin lokakuun 2013 puolivälissä. “Ruuan alkuperä kiinnostaa kuluttajia yhä enemmän ja olemme iloisia voidessamme paketeista löytyvien tilatietojen lisäksi kertoa nyt myös siitä, mitä…
Pohjoismainen kala ja Chardonnay kohtaavat Fishmarketissa
Ravintola Fishmarketin syyskauden teema on Chardonnay. Keittiöpäällikkö Janne Sainio on suunnitellut moni-ilmeisen ja vivahteikkaan rypäleen kunniaksi teemamenun, jonka pääosassa ovat pohjoismaiset kalat ja äyriäiset. Menu Chardonnay on tarjolla koko syksyn marraskuun loppuun asti. Viiden ruokalajin menun aloittaa merirapu, joka tarjotaan rapeaksi paistetun kateenkorvan kanssa. Sen jälkeen on vuorossa on kurpitsaa ja suppilovahveroa. Pääruokana nautitaan turskaa ja…
WWF:n uusi ruokaopas johdattaa vastuullisiin ruokavalintoihin
Ruoka on merkittävin arkipäivän kulutusvalinta ympäristön kannalta. Valitsemalla vastuullisesti ja ympäristöystävällisesti tuotettua ruokaa jokainen voi vaikuttaa oman hyvinvointinsa lisäksi ympäristön tilaan ja edistää oikeudenmukaisuutta. WWF:n juuri julkaistu ruokaopas-verkkosivu paneutuu ruoan ympäristövaikutuksiin ja antaa käytännön vinkkejä arjen vastuullisiin valintoihin. Ruoka muodostaa noin 20 prosenttia ihmisen aiheuttamista hiilidioksidipäästöistä, saman verran kuin liikenne. Ruoantuotantoon myös käytetään selvästi enemmän…
Mamma che buona! Sasso tarjoaa sunnuntaisin italialaisen perheaterian
Ravintola Sasso tarjoaa ruokaelämyksiä nyt myös sunnuntaisin. Neljän ruokalajin Il grande pranzo della domenica kutsuu perheet, sukulaiset ja ystäväporukat maistelemaan italialaisen keittiön perinteisiä herkkuja. Isolla joukolla hartaasti nautittu runsas sunnuntaiateria on italialaisille yhä rakas perinne ja viikon kohokohta. Ruoat ovat selkeitä ja reiluja, ja ne jaetaan usein koko seurueen kesken. Tarjolla on usein lapsuuden makumuistoja,…
Viron parhaat ravintoloiden arvosanat julkistettiin
Flavours of Estonia julkisti tänään Viron 50 parhaan ravintolan keskinäisen paremmuusjärjestyksen vuodelle 2013. Neljättä vuotta peräkkäin voiton vei Muhun saarella sijaitsevan Pädasten kartanon ravintola Alexander. Toiseksi parhaaksi Viron ravintoloista valittiin jo kolmatta kertaa peräkkäin hotelli Telegraafin ravintolaTchaikovsky, joka on myös tallinnalaisravintoloista parhaiten listalla sijoittunut. Kolmanneksi nousi maukasta paikallisruokaa tarjoava Põhjakan kartanon ravintola Keski-Virossa. Tämän vuoden suurin yllättäjä…
Pernod Ricard aloittaa yhteistyön italialaisen Zonin-viinitalon kanssa
Maailman toiseksi suurin alkoholiyhtiö Pernod Ricard ja italialainen viinitalo Casa Vinicola Zonin aloittavat pohjoismaisen yhteistyön. Yhteistyö käynnistyy Norjassa 1.12.2013 ja Suomessa ja Ruotsissa 1.12.2013. Pernod Ricard tulee edustamaan laajaa valikoimaa Zoninin viinejä sekä Alkon vähittäismyynnissä että ravintolasektorin laajassa asiakaskunnassaan. Zonin on Italian suurin perheomisteinen viinitalo ja sen tunnettuihin tuotteisiin kuuluvat esimerkiksi Rocca di Montemassi ja…