Kun lautasella on aitoa pihvikarjan lihaa, sen kyllä huomaa. Nyt kannattaa poiketa Kellarikrouvin rotulihaviikoille maistamaan Charolais’ta, Red Herefordia ja Black Angusta. Hyvänä pihvipaikkana tunnettu Ravintola Kellarikrouvi ottaa härkää sarvista: rotukarjaviikkojen tähtiä ovat nimenomaan lihantuotantoa varten jalostetut ja kasvatetut nautarodut. ”Laadun näkee ja maistaa”, vakuuttaa keittiöpäällikkö Janek Bjurström. Pihvikarjan liha on rodusta riippuen vähärasvaista tai marmoroitunutta, rakenteeltaan…
Category: Ravintolat
Apteekinkulman Sasso ja Fishmarket siirtyvät keväällä Royal Ravintoloille
Kaupungintalon remonttien kolmannen vaiheen valmistuessa siirtyvät ravintolat Sasso ja Fishmarket Kämp Groupin omistuksesta Royal Ravintoloille. Ravintolat avaavat ovensa uudelleen toukokuussa uuden panimoravintolan ovien avautumisen yhteydessä. Kulman viisi ravintolaa muodostavat tulevaisuudessa vetovoimaisen kokonaisuuden niin helsinkiläisille kuin matkailijoille. Apteekinkulman kellarikerroksessa sijaitseva Fishmarket on saavuttanut jo vakaan aseman suosittuna kalaravintolana, eikä vähiten matkailijoiden keskuudessa. Katutason Sasso puolestaan edustaa…
RAVINTOLA SIPULI RANSKALAISTEN MESTAREIDEN JÄLJILLÄ
Kulinaristit ympäri maailman tuntevat heidät kaikki: Adolphe Duglérén, Auguste Escoffierin ja Paul Bocusen. Kolme mestaria, jotka ovat määritelleet klassisen ranskalaisen keittiön suuntalinjat 1800-luvulta lähtien, inspiroivat nyt Ravintola Sipulin keväistä klassikkomenua. Ranskalainen keittiö on ollut kulinarismin suunnannäyttäjä satojen vuosien ajan, ja monet klassiset annokset ovat ranskalaisten keittiömestareiden käsialaa. Yksi suurista mestareista oli Adolphe Dugléré, joka vaikutti…
Royal Ravintolat Oy: MAINIOTA MATIKKAA TEATTERIN GRILLISSÄ
Matikka eli made käy jälleen pyydyksiin kutuajan lähestyessä. Nyt herkutellaan koko vuoden edestä mädillä, muhennoksella, keitolla tai paistetulla mateella, sydäntalveen sopivien lisukkeiden kera. Teatterin Grillissä on hyvät madeapajat maaliskuun puoliväliin asti. Erinomaisena ruokakalana pidetty made on todellista sesonkiruokaa: sitä on vaikea saada muulloin kuin kutuaikana, ja joinakin vuosina ei edes silloinkaan. Tänä vuonna toiveet ovat…
TORRES-MENU G.W. SUNDMANSISSA 1.2. – 16.3.2013
Legendaarisen Torres-viinitalon sommelier Marta Delfa vierailee ravintolassa perjantaina 1.2.2013. Torres-viinitalon viinit saavat oman menun ravintola G.W. Sundmansissa 1.2. -16.3.2013. Keittiöpäällikkö Matti Jämsén sekä sommelierit ja hovimestarit ovat valinneet viinitalo Torresin Espanjan viineistä parhaat viinit ravintolan valikoimaan. Viinien pohjalta Jämsén on laatinut ravintolalle Torres-menun, jossa jokainen annos on suunniteltu varta vasten yhden tietyn Torres-viinin ja sen…
Rosso täyttää 35 vuotta – Teresa Välimäki suunnitteli juhlamenun
Minttupestossa marinoitua broileria ja kasviksia nyytissä, tapenadea ja yrttisalaattia Rosso-ravintolat juhlistavat 35-vuotista taivaltaan Perhemenulla. Menun on Rosso-ravintoloille suunnitellut tv-kokki ja yrittäjä Teresa Välimäki, ja se sopii niin lasten kuin aikuistenkin makuun. Perustamisestaan lähtien Rosson tarkoituksena on ollut perheiden arjen ja juhlan helpottaminen ja ravintolaruokailun tuominen kaikkien ulottuville. Kun ensimmäinen Rosso vuonna 1978 avattiin Lahteen, tarjolla…
Royal Ravintolat Oy: FONDUETA KOLMELLA TAVALLA KELLARIKROUVISSA
Nyt sitä jälleen saa – sydäntalvi on parasta fondue-aikaa. Kolme erilaista fondueta perinteisestä sveitsiläisestä moderniin itämaiseen on tarjolla Kellarikrouvissa helmikuun loppuun asti. Muheva sveitsiläinen gruyère-juusto tekee iki-ihanasta juustofonduesta klassikon, joka ansaitsee paikkansa Kellarikrouvin fondue-viikoilla. – Oheen maalaisleipää ja etikkavihanneksia, muuta ei tarvitakaan, paitsi tietysti juomaksi raikasta valkoviiniä, kuvaa keittiöpäällikkö Janek Bjurström. Kellarikrouvin tämänvuotisilla fondue-viikoilla ovat jälleen…
Amarillon uusi lista tekee asiakkaiden toiveista totta
uomen suosituin texmex-ravintola Amarillo uudisti ruokalistaansa tuoden mukaan entistäkin tuhdimmin makua ja tunnetta asiakkaiden toiveita kuunnellen. Amarillon uusi ruokalista tarjoilee texmexin parasta antia mehevimpien klassikoiden ja tarkkaan mietittyjen uutuuksien muodossa. Runsaat maut ja tuhdit annokset syntyvät alusta loppuun asti Amarillon omassa keittiössä. “Uusi lista jatkaa Amarillon linjaa, joka arvostaa itse tehtyä, paikan päällä valmistettua, omassa…
Memphis-ravintoloissa ruokalista on kännykässä
Uuden ruokalistan myötä Memphis-ravintoloissa ruokalistaa voi nyt lukea omassa kännykässä. Ravintolan pöydästä älypuhelimella tai tabletilla luettava QR-koodi vie suoraan ruokalistasivustolle, joka toimii kaikilla päätelaitteilla. Paperisten ruokalistojen ystäville tarjolla on myös perinteinen vaihtoehto. Mobiilisovelluksesta ei voi tilata ruokia, vaan sen hoitaa jatkossakin seuruetta palveleva tarjoilija. Memphisin lisäksi QR-koodin takaa löytyvää ruokalistaa testataan ravintola Bravuriassa, Helsingin Kampissa…
PÄIVITTÄIN VAIHTUVA TAPASLAJITELMA NUEVOON
Ravintola Nuevossa voi tammikuun alusta lähtien nauttia tunnelmallisesta tapastuokiosta silloin kun se parhaiten itselle sopii. Päivän tapaslajitelma on maukas kokonaisuus, jossa espanjalaistyyppiset juustot, makkarat ja lihat pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Espanjassa tapaksille poiketaan silloin kun nälkä yllättää, ja samoin voi nyt tehdä Ravintola Nuevossa. Seitsemän tapaksen lajitelma vaihtuu päivittäin, mutta pysyvästi yhteisiä nimittäjiä ovat makujen runsaus…