Suomessa rukiin viljely on haastavaa. Pohjoisen arktisissa oloissa tuotantoon vaaditaan kehittyneet viljelytekniikat, korkealuokkaiset ruislajikkeet sekä pitkäjänteistä yhteistyötä koko rukiin arvoketjussa. Samaan aikaan suomalaiset haluavat pitää kansallisen ikonimme, ruisleivän, aidosti suomalaisena*. Fazer on ottanut tavoitteekseen rukiin viljelyn turvaamisen Suomessa ja saavuttanut yhden tärkeistä tavoitteistaan: Oululainen Jälkiuunileivät leivotaan nyt 100-prosenttisesti suomalaisesta rukiista. ”Ruisleipä on yksi kansallisista ylpeydenaiheistamme….
Category: Leipä & Leivonnaiset
Koulutuskeskus Salpaus: Edurne Heikkisen suklainen leivos voitti Lahti-leivoskilpailun
Ensi vuonna 110 vuotta täyttävälle Lahden kaupungille etsittiin uutta nimikkoleivosta Salpauksen leipuriopiskelijoiden kilpailussa 13.10. Kilpailun voitti Edurne Heikkisen suklainen leivos, jonka koristelu viittaa Lahden vaakunaan. – Pidän paljon kaurasta, joten leivoksen pohjalla on kauraa. Lisäksi leivoksessa on valkosuklaamoussea ja pähkinätryffelisuklaata. Vaakuna kertoo, että leivos on Lahdesta, kertoo Edurne. Toiseksi leivoskisassa tuli Sanni Kumpulainen ja kolmanneksi…
Fazer ja Martat haastavat: Näe leipä uusin silmin
Fazer ja Martat ovat sopineet suomalaista leipäkulttuuria edistävästä yhteistyöstä ja haastavat sen myötä kaikki katsomaan leivän mahdollisuuksia uusin silmin. Marttapiirit järjestävät syksystä alkaen innostavia leipäaiheisia kursseja eri puolilla Suomea. Leipäkursseilla Martat ja Fazer tuovat suomalaisiin koteihin ideoita leivän uusista käyttötavoista ja kutsuvat mukaan luomaan uudenlaisia makuelämyksiä. ”Leivässä on monipuolinen makujen maailma. Leipä oli välillä ruokamaailman…
Ruistuotteet rapsahtelevat Linkosuon menestyksen veturina
Linkosuon ruissipsit Täysjyväruis on terveellinen ja luonnollinen välipalavaihtoehto, jonka kysyntä on kovassa kasvussa. Linkosuo vastaa Suomen markkinoiden ja viennin kasvuun kaksinkertaistamalla rukiisen kuivaleivän tuotannon Kangasalla. Tuotanto uusissa tiloissa käynnistyy tammikuussa 2014. ”Kaikissa kuivaleipätuotteissamme suurin yksittäinen ainesosa on terveellinen täysjyväruis. Tarjoamme koko perheelle maistuvan hyvän omantunnon välipalavaihtoehdon”, kertoo Linkosuon Leipomo Oy:n toimitusjohtaja Timo Jänne. Kuivaleipävalikoimaan kuuluu…
Leipäviikon viesti tavoitti Ministeri Koskisen
Ministeri Jari Koskinen ja Leipätiedotuksen toiminnanjohtaja Kaisa Mensonen Leipätiedotus ry vieraili maa- ja metsätalousministeri Jari Koskisen luona kertomassa valtakunnallisen Leipäviikon teemasta ”Leivän tie – hyvää ja terveellistä läheltä”. Tie pellolta pöytään on monivaiheinen ja työllistää paljon ihmisiä. Itsekin viljelijänä toimineen Koskisen mukaan kotimaisen rukiin kylvöolosuhteet olivat paremmat tänä vuonna edellisiin vuosiin verrattuna. Ensi vuonna kotimaisen…
Miesten ihailema, naisten rakastama Reissumies täyttää 35 vuotta
Vuonna 1978 Suomi sai uuden maun ja muodon. Elettiin perusmakujen maailmassa, jossa oliivit olivat eksotiikkaa. Reissumies oli ensimmäinen leipä Suomessa, jolla oli fantasianimi. Rukiisesta mausta herahti 35 vuotta kestänyt rakkaustarina. Suomalaiset syövät vuosittain noin 25 miljoonaa pakkausta Reissumies-leipää. Merkkivuotta juhlistaa aidosti erilainen ruisleipäuutuus Reissumies Tosi tumma, jossa on häivähdys savun makua. ”Reissumies on paljon enemmän…
Leipätiedotus ry: Viljan tie tutuksi lapsille
Mikä on kauran röyhy? Mitä on kuitu ja mistä sitä saa? Muun muassa näihin kysymyksiin löydetään vastauksia oppimaan innostavalla Viljan tie -toimintaradalla. Radalla tulevat tutuiksi terveellinen vilja, monipuolinen ruoka, maistuvat kuidunlähteet sekä viljan tie pellolta pöytään. Leipätiedotus ry ja Maa- ja kotitalousnaiset toteuttavat syksyllä 2013 yhteistyössä esi- ja alkuopetuksessa oleville lapsille suunnatun Viljan tie -hankkeen….
Fazer ja Kinuskikissa loivat yhdessä uuden leivän
Fazer ja Suomen suosituinta Kinuskikissa-leivontablogia pitävä Sini Visa ovat yhdessä luoneet Fazerille ensimmäisen bloggaajan kanssa yhteistyössä kehitetyn tuotteen. Herkullinen käsin leivottu Kinuskikissan tassu -leipä on muotoiltu kissantassun muotoiseksi. Leipä tulee myyntiin kesäkuussa valikoituihin Fazerin lähileipomoihin pääkaupunkiseudulla. ”On erittäin hienoa olla ensimmäinen bloggaaja, joka saa omaa nimeään kantavan tuotteen Fazerin valikoimaan”, sanoo Sini Visa, Kinuskikissa-blogin pitäjä. ”Olen…
Findus Finland Oy: Almondylta täyteläisiä suklaakakkuja
Almondy tuo pakastealtaisiin uudet täyteläiset suklaakakut. Almondy Marabou Premium -kakku hemmottelee tumman suklaan ystäviä ja Almondy Daim Moussekakku on kuohkea versio suositusta Daim-kakusta. Almondy tuo kakkuperheeseensä ensimmäisen Almondy Marabou Premium -kakun, joka on 70 % kaakaota sisältävästä tummasta suklaasta valmistettu. Kakussa on kaksi mantelikerrosta ja tummapaahteisesta kaakaosta valmistettu suklaakreemi. Paksu kerros laadukasta sertifioitua Marabou Premium -tummaa suklaata…
Suomen Leipuriliitto: Leipomotuotteiden tuonti kasvanut
Suomen Leipuriliitto ry on huolissaan leivän ja muiden leipomotuotteiden lisääntyvästä tuonnista Suomeen. Markkinoilta kantautuneiden tietojen mukaan tuonnin osuus leipomotuotteiden markkinoista voi olla jopa 15-20%. Suomen Leipuriliitto pyrkii kevään aikana selvittämään, pitääkö tällainen väite paikkansa ja mistä tuotteista ja/tai tuoteryhmistä on kysymys. Tietojen varmistaminen on kuitenkin haasteellista avoimen markkinatiedon puuttuessa. Aiemmin leipomotuotteiden tuonnin osuus on arvioitu…