Fazer nostaa leipäkulttuurin ansaitsemaansa kunniaan ja kannustaa näkemään leivän ja sen mahdollisuudet uusin silmin. Fazer on avannut verkkosivuilleen uuden, leivän herkullisuutta ja terveellisyyttä ylistävän osion. Näe leipä uusin silmin, poimi innostavat uudet ideat leivän käyttöön ja tutustu terveelliseen leipään verkko-osoitteessa http://www.fazer.fi/Tuotteet/Leipa/ Leivän suosio on suomalaisten keskuudessa jälleen kasvussa ja leipävalintoihin kiinnitetään yhä enemmän huomiota. Leivän monipuolisuus…
Category: Leipä & Leivonnaiset
VUODEN 2013 LEIPÄKAUPAN FINALISTIT ON VALITTU
Suomen Leipuriliiton järjestämä Vuoden 2013 Leipäkauppa -kilpailu on edennyt finalisti-vaiheeseen. Karsintakierros on nyt käyty läpi ja Leipuriliiton paikallisyhdistysten asettamien maakunnallisten ehdokaskauppojen joukosta on valittu kolme finalistia, jotka ovat: K-supermarket Yliveto, Vantaa K-supermarket Revontori, Haukipudas S-market Myllykeskus, Lappeenranta Loppukilpailijat valitsi raati, johon kuuluivat brand koordinaattori Maarit Pigg Fazer Leipomot Oy:stä, tuoteryhmähallintapäällikköSaija Miettinen Vaasan Oy:stä sekä toimitusjohtaja Mika Väyrynen Suomen Leipuriliitto ry:stä….
Fazer Group: Leipä maistuu taas suomalaisille
Suomalaiset ovat palanneet leipäkauppaan. Erityisen suosittuja ovat ruisleivät, täysjyvätuotteet ja jyviä sisältävät vaaleat leivät. Fazer Leipomoiden myynti kääntyi kasvuun viime vuoden syksyllä ja viime kuukausina koko leipämarkkina on lähtenyt nousuun. Keväällä Fazer Puikula Täysjyväruis 9 kpl nousi Suomen ostetuimmaksi leiväksi. Fazer Leipomot on leipomoliiketoiminnan markkinajohtaja Suomessa ja aikoo pysyä vahvana markkinaveturina tulevaisuudessakin. ”Fazerin leivänmyynti lähti…
Leipä kasvattaa taas suosiotaan – K-ruokakauppojen asiakkaat suosivat paikallisesti tuotettuja, lisäaineettomia ja kuitupitoisia leipiä
Viime vuonna karppaus vähensi leivän myyntiä, nyt leivästä nautitaan taas. Entistä useampi leipä leivotaan säilöntäaineettomana tai täysin lisäaineettomana. Runsaskuituiset leivät jatkavat K-ruokakauppojen asiakkaiden suosikkilistalla. Trendit näkyvät myös uusissa Pirkka-leivissä, joissa on nyt runsaasti luomua ja ruista. – Leivän myyntiin ja leipävalikoimaan vaikuttavat niin Suomessa kuin maailmalla tällä hetkellä esimerkiksi aitous ja perinteisyys, toisaalta kansainväliset makukokeilut….
Leipätiedotus ry: Leipäviikolla nautitaan hyvällä mielellä
Syyskuussa (10.-17.9.) vietettävän Leipäviikon teemana on tänä vuonna “Nauti hyvällä mielellä”. Elämään kuuluu myös herkutteluhetkiä, joista saa nauttia hyvillä mielin ilman turhaa stressiä. Terveellisessä ruokavaliossa kokonaisuus ratkaisee. Kun arkisyöminen on tasapainossa, mahtuu mukaan myös herkkuhetkiä. Tämän vuoden Leipäviikon teema “Nauti hyvällä mielellä” keskittyy makuun ja nautintoon. Leipätiedotuksen toiminnanjohtaja Kaisa Mensonen muistuttaa, että syömisen tarkoitus ei…
Hapanjuuri mahdollistaa kauraleivälle terveysväitteen
Terveellinen, pehmeä ja maukas kauraleipä valmistuu hapanjuuren ja entsyymien avulla. Suomalainen väitöstutkimus osoitti, että leipomossa on mahdollista leipoa puolet täysjyväkauraa sisältävä gluteeniton leipä, jossa on terveysväitteen edellyttämä määrä betaglukaania. VTT:n tutkija, elintarviketieteiden maisteri Laura Flander kehitti leivontareseptiä ja muuttujia optimoimalla pehmeän kauraleivän, jonka kahdesta viipaleesta saadaan gramma betaglukaania. Se vaaditaan kolesterolia alentavan väitteen käyttöön EU:ssa….