Itävaltalainen Klosterneuburg Grape Juice Zweigelt on uutuustuote viinien maailmasta. Luonnollinen, suodattamaton mehu on valmistettu käsin poimituista, valikoiduista Zweigelt-rypäleistä kevyesti puristamalla. Rypälemehu on ensimmäinen laatuaan Alkon vähittäismyynnissä, ja täydentää alkoholittomien juomien valikoimaa. Rypälemehu on Euroopassa arvostettu tuote, jota valmistetaan viinin tavoin, mutta ilman alkoholikäymistä. Sekä viiniin että mehuun käytettävät rypäleet tulevat usein samoilta tarhoilta, ja valmistusprosessi…
Fazer toi pääraaka-aineiden alkuperämaamerkinnät Amica-ravintoloihin
Fazer Food Services on tuonut ravintoloiden lounasannosten tuoteselosteisiin liha- ja kalaraaka-aineiden alkuperämaatiedot 1.5. alkaen kaikissa Suomen Amica-ravintoloissa. Suurin osa, yli 80 prosenttia, kaikesta Amica-ravintoloissa käytetystä lihasta on kotimaista. ”Päivitimme ravintoloidemme lounasannosten tuoteselosteet, koska kiinnostus lihan ja kalan alkuperää kohtaan on lisääntynyt. Haluamme toimia vastuullisesti ja tarjota lounasvieraillemme mahdollisuuden tarkistaa lihan, siipikarjan ja kalan alkuperämaa vaivatta, sillä kaikkien…
Suomen seuraava Bocuse d’Or -edustaja on Matti Jämsén
Kokenut keittiömestari Matti Jämsén edustaa Suomea seuraavassa Bocuse d’Or -kilpailussa. Nelivaiheisen karsinnan voittanut Jämsén ratkaisi edustuspaikan itselleen 28.4. järjestetyssä ruoanvalmistusosiossa. Matti Jämsén on ravintola G.W.Sundmansin keittiöpäällikkö ja Vuoden Kokki vuodelta 2005. Hän on edustanut Suomea Bocuse d’Or -kilpailussa 2011 Lyonissa, jolloin hän sijoittui viidenneksi, mikä on Suomen kautta aikain paras sijoitus maailman arvostetuimmassa ruoanvalmistuskilpailussa. Seuraava Bocuse…
Restel tuo hampurilaisjätti Burger Kingin Suomeen
Restel tuo kauan kaivatun kansainvälisen hampurilaisketjun Burger Kingin Suomeen. Tavoitteena on luoda valtakunnan kattava verkosto, jonka ensimmäiset ravintolat avataan vuoden vaihteen tienoilla pääkaupunkiseudulla. Restel on tehnyt Burger Kingin kanssa Suomen markkinat kattavan master franchise -sopimuksen. BURGER KING® -ravintolat ovat alkuun vahvasti Restelin omaa liiketoimintaa, mutta tulevaisuudessa sopimus mahdollistaa ravintolaverkoston laajentamisen itsenäisten yrittäjien kanssa tehtävillä sub-franchising…
Uusi Activia Välipalarahka yhdistää rahkan ja jogurtin hyödyt
.. Uusissa Activia Välipalarahkoissa rahkan runsaampi proteiinipitoisuus ja täyteläiset maut yhdistyvät nautinnollisen pehmeäksi välipalaksi. Danonen uusi Activia Välipalarahka on ainut rahkatuote, joka sisältää aiemmin ainoastaan Activia-jogurteista tuttuja Actiregularis bifidobakteereita. Uudenlainen, erittäin herkullinen välipalavaihtoehto sisältää runsaammin proteiinia ja auttamaan jaksamisessa aterioiden välillä. Activia Välipalarahkassa maistuvat aidot marjat ja hedelmät. Makuvaihtoehtoina ovat marjaisat mansikka ja mustikka sekä…
Esko Niini valittiin vuoden Restonomiksi 2013
Suomen Messujen myyntipäällikkö Esko Niini valittiin Vuoden Restonomiksi vuotuisen RestonomiFoorumin yhteydessä Hotel Crowne Plazassa perjantaina 26.4. Vuoden Restonomin valinnan julkisti maailmanlaajuisen SSP-konsernin Pohjoismaiden toimitusjohtaja ja Vuoden Restonomi 2012, Kalle Ruuskanen. Vuoden restonomi on kunniamaininta, jonka saa hyvämaineinen, innovatiivinen ja vastuullinen HAAGA-HELIAsta valmistunut restonomi, joka kunnianhimollaan ja esimerkillisyydellään viitoittaa tietä tuleville restonomeille. Valinnan tekevät Haagasta valmistuneet…
Snellmanin lihaketju pysyy gm-vapaana
Suomalainen rehuteollisuus on enenevässä määrin siirtymässä muuntogeenisen soijan käyttöön sikojen rehuseoksissa. Snellmanin sika- ja nautaketju pysyy kuitenkin gm-vapaana eli sikojen ja nautojen ruokintaan ei hyväksytä geenimuunneltuja rehukasveja. Snellmanin Maatilan Parhaat -laatuohjelman mukaisesti tuotantoketjussa saa käyttää vain gm-vapaita rehukasveja. Soija on tärkeä valkuaislähde etenkin sikojen ruokinnassa. Noin 80 % maailman soijatuotannosta perustuu muuntogeenisiin lajikkeisiin. Snellman varmistaa…
HS Kirjat: Ruokatorstain kesä -keittokirja tuo kesän kielen päälle
Uutuuskirja kokoaa yhteen Helsingin Sanomien ruokasivujen maistuvimmat kesäreseptit ja Suomen suven parhaat maut Munkit, uudet perunat, sillit ja mansikat. Ravut, sienet, hillot ja riistapaistit. Odotettu uutuuskirja Ruokatorstain kesä sisältää noin 180 Helsingin Sanomissa julkaistua reseptiä ja kuljettaa lukijan kevään juhlista myöhäisen syksyn makuihin. Matkanvarrella se antaa vinkkejä vappupiknikille, valmistujaisjuhliin ja juhannukseen, opettaa keittämään ravut oikein ja neuvoo,…
Laatuluokat poistumassa perunapakkauksista
52_earlyandwarepotatoes_2011_fi_valmis(pdf) Ruokaperunan pakkauksiin ei enää merkitä laatuluokkia I tai II. Vanhoja pakkauksia saa kuitenkin käyttää 1.7.2014 asti. Muuten perunan pakkausmerkinnät eivät muutu. Perunaa koskevat samat pakkausmerkintävaatimukset kuin muitakin elintarvikkeita. Ruokaperunapakkauksiin on merkittävä lajike, pakkauspäivä ja säilytysohje tai vähimmäissäilyvyysaika, pakkaajan tai myyjän nimi ja osoite, sisällön määrä ja alkuperämaa, jos sen ilmoittamatta jättäminen voi johtaa kuluttajaa…
RAVINTOLA FISHMARKET AVANNUT OVENSA UUSIN ILMEIN
Helsingin kalaravintoloiden kärkikaartiin kuuluva Fishmarket on avautunut omistajavaihdoksen jälkeen uuden ulkoasun saaneena. Kalojen ja äyriäisten ystäviä hemmotellaan Pohjolan merien ja järvien antimilla, ja äyriäisbaarissa voi piipahtaa nauttimassa ostereita, rapuja tai muita pieniä makupaloja, vaikkapa samppanjalasillisen kera. Kauppatorin tuntumassa, vanhan Apteekinkulman talossa sijaitseva Ravintola Fishmarket tunnetaan yhtenä Helsingin parhaista kala-apajista. Kellariravintola jatkaa ylpeänä pitkää perinnettä, sillä…