Lottamuseon uusi verkkotuotanto Lottajärjestön rajatoimistosta Työmaahuolloksihttp://www.lottamuseo.fi/tyomaahuolto-peli/ kertoo, kuinka lottaperintö on siirtynyt sukupolvelta toiselle, vaikka itse järjestö lakkautettiinkin välirauhansopimuksen nojalla syksyllä 1944. Moniko meistä tulee ajatelleeksi lounastaessaan Amican ruokalassa, että Amica on kehittynyt lottien 1940-luvulla perustamasta Työmaahuollosta. Itsenäisyyspäivän alla muistellaan aikaisempien sukupolvien työtä ja kunnioitetaan sotiemme veteraaneja. Lottajärjestö toimi aktiivisesti koko sota-ajan, vuosien 1939-1945 välisenä aikana,…
Kaksinkertainen kävijämäärä Helsingin Lakritsi- ja Salmiakkifestivaaleilla
3200 kävijää vieraili 14.-15. marraskuuta Lakritsi- ja Salmiakkifestivaaleilla Wanhassa Satamassa Helsingissä. Kävijämäärä kaksinkertaistui edelliseen vuoteen verrattuna. ”Olemme todella iloisia siitä, että sekä näytteilleasettajat että kävijät tuntuivat olevan erittäin tyytyväisiä tapahtumaan”, kertoo festivaaljärjestäjä Tuija Räsänen. ”Festivaaleista kehittyi todellinen lakritsijuhla, joka nosti lakritsin asemaa arjesta juhlaan.” Kyseessä oli jo toinen Helsingissä järjestetty festivaali, ja yleisön suuren kiinnostuksen…
Panimojuomien kotimaanmyynti laski 3,4 prosenttia − käännetään suunta Tanskan mallilla
Panimojuomia myytiin tammi-syyskuussa 2015 yhteensä 571,1 miljoonaa litraa. Oluen, siiderin, long drink -juomien, kivennäisvesien ja virvoitusjuomien kotimaanmyynti laski 19,9 miljoonaa litraa eli 3,4 prosenttia. Luvut perustuvat Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliiton jäsenyritysten Captol Investin, Hartwallin, Olvin, Red Bullin, Saimaan juomatehtaan ja Sinebrychoffin myyntitilastoihin. Panimojuomien kotimaanmyynti on laskenut jo pitkän ajan. Kymmenessä vuodessa myynti on pudonnut 10 %….
:VÄITÖS: Eettisen elintarvikkeen ostava kokee iloa ja ylpeyttä
Eettisten ruokavalintojen tekemiseen yhdistyy usein harkinta eettisyyden ja hinnan välillä. Helsingin yliopiston väitöstutkimuksen tulokset paljastavat tunnetekijöitä, jotka vaikuttavat ristiriitaisiin elintarvikevalintoihin. Valintojen herättämien ristiriitaisten tunteiden joukossa ylpeyden ja ilahtuneisuuden kokemukset olivat niitä esiinnousseita tunnetekijöitä, jotka motivoivat valitsemaan eettisen tuotteen vaikka se on kalliimpi. – Kuitenkin mitä voimakkaampi koettu tunneristiriita oli, sitä vähemmän oltiin tyytyväisiä tehtyihin ruokavalintoihin,…
R-KIOSKI TUTKI, OVATKO SUOMALAISET JO LATTEKANSAA
Kuva: R-kioski R-kioski tarjoaa jälleen ilmaiset aamukahvit Kansallisena kahvipäivänä 23.11. Suomen suurin annoskahvien myyjä järjestää jo kolmatta kertaa Kansallisen kahvipäivän, jota vietetään jälleen ensi maanantaina. R-kioski piristää kaamosaamua tuttuun tapaan tarjoamalla ilmaiseksi kupin kuumaa kahvia. Juhlan kunniaksi R-kioski on myös tutkinut suomalaisten kahvinjuontitottumuksia. Kyselystä selviää, että valtaosa suomalaisista haluaa piristää päiväänsä tutuksi koetulla vaaleapaahtoisella kahvilla….
Irtojäätelö helsinkiläisissä kesäkioskeissa hyvälaatuista
Kuva: Helena Lampinen Viime kesänä helsinkiläisistä kesäkioskeista ja -kahviloista myyty jäätelö oli mikrobiologiselta laadultaan hyvää. Hyvistä tuloksista huolimatta huomiota tulisi kiinnittää jäätelökauhojen säilytykseen ja hygieenisiin työskentelytapoihin. Jäätelön laadussa vain harvoin huomautettavaa Kesän 2015 aikana otettiin Helsingissä jäätelönäytteitä kesäkioskeista ja -kahviloista. Näytteiksi otettiin irto- tai pehmytjäätelöä sekä kauhavettä tai pintapuhtausnäyte jäätelökauhasta. Näytteitä otettiin yhteensä 41 kappaletta…
Järvikalapihvissä on särkeä – ja paljon järkeä
Onko särki hyvää? Saisiko kotimaisesta järvikalasta myös suuremmassa mittakaavassa hyvän makuista, ekologista ruokaa? Kyllä on ja kyllä saa, selvisi Apetitin tuotekehityshankkeessa. Syntyi Pyhäjärven kaloista paikallisesti valmistettu ekologinen ja maistuva järvikalapihvi. Tuote on aluksi myynnissä vain ammattikeittiöille. Apetit tuo markkinoille ammattikeittiöasiakkaille suunnatun järvikalapihvin. Sen tuotekehityksessä lähdettiin liikkeelle raaka-aineen eli särjen ja pikkuahvenen omasta hyvästä mausta. –…
Oluen tilastoraportti 2015: Panimoala kasvaa Euroopassa − Suomessa alan työpaikat vähenevät
Oluen tuotanto ja arvoketju ovat kasvaneet Euroopassa, osoittaa oluen tilastoraportti 2015. Euroopan panimoliittojen kattojärjestö The Brewers of Europe on julkaissut vuoden 2015 Beer statistics -oluttilastoraportin, jossa tarkastellaan vuoden 2014 keskeisiä lukuja sekä trendejä vuodesta 2009 lähtien. Olutsektori on avaintekijä uusien työpaikkojen luomisessa, mikä on yksi Eurooppa 2020 – Euroopan kasvustrategian keskeisiä tavoitteita. Olutteollisuuden suorat työpaikat…
Kotimaiset joulusillit pakataan nyt
Sillipalat asetellaan Ahti- ja Vesta-purkkeihin käsityönä Suuri osa suomalaisista syö perinteisesti silliä kaksi kertaa vuodessa: jouluna ja juhannuksena. Joulupöytään silli valmistetaan kodeissa itse. Siksi vakuumiin pakattu kokosilli tai sillifilee on jouluna juhannusta suositumpi. Orkla Foods Finlandin sillitehtaalla Turun Urusvuoressa valmistetaan ja pakataan suomalaisten joulusillejä juuri nyt. Kolmasosa suomalaisista on sillin suurkuluttajia, kun taas enemmistö syö silliä jouluna ja…
Kalatukku Arvo Kokkonen Oy:lle arvostettu Rôtisseurs-kilpi
Merenherkkujen erikoisliike Arvo Kokkonen Oy:lle on myönnetty Chaîne des Rôtisseurs -järjestön tunnus eli kilpi korkeatasoisista ruoan raaka-aineista ja palvelusta. Kilven luovuttivat maailman suurimman ja vanhimman gastronomisen järjestön Suomen valtavouti Ari Arvonen ja Helsingin aluevouti Markku Veijalainen torstaina 5.11.2015 Arvo Kokkonen Oy:n toimitusjohtaja, Chef Rôtisseur Jari Kokkoselle ja hallituksen puheenjohtaja, Chef de Table Marko Kokkoselle. –…