Vuoden Suomalainen Elintarvike 2017 -kilpailun voiton nappasi Gold&Green Nyhtökaura™ 250 g nude. Voittaja ratkesi yleisöäänestyksessä, jossa oli mukana seitsemän asiantuntijaraadin valitsemaa tuotetta. Ennennäkemättömän ilmiön Suomessa luonut Nyhtökaura valmistetaan kaurasta, härkäpavusta ja keltaherneestä. Se sisältää runsaasti hyvälaatuista proteiinia, josta löytyvät kaikki ihmiselle välttämättömät aminohapot, ja lisäksi hyvää tekevää kauran ravintokuitua. Nyhtökauraa valmistaa Gold&Green Foods Ltd. Nuden lisäksi…
Fazer Vatsaystävällinen Ruis voittoon kansainvälisessä NutraIngredients Awards 2017 -kilpailussa
Fazer Vatsaystävällinen Ruis voitti ensimmäisen palkinnon kansainvälisen NutraIngredients Awards 2017 -kilpailun kategoriassa ”Healthy Food of the Year”. Voittaja julistettiin Vitafoods Europe -seminaarin yhteydessä 10.5.2017 Genevessä. Fazer Vatsaystävällinen ruis on maailman ensimmäinen low-FODMAP* -ruisleipä. Lempeä ruisleipä sitä kaipaaville Yhä useampi kuluttaja noudattaa FODMAP-ruokavaliota ja jättää ruokavaliostaan kokonaan pois rukiin ja vehnän. Monet kuitenkin kaipaavat Suomen kansallisruuaksikin…
Silakasta sushia! Kotimainen kala uudistuu kuluttajan maun mukaiseksi
Turun yliopiston elintarviketutkimus on saanut rahoituksen EU:n kalatalouden innovaatio-ohjelmasta. Yliopisto kehittää uusia, korkean lisäarvon tuotteita kotimaisesta kalasta yhteistyössä VTT:n ja Luonnonvarakeskuksen kanssa kaksivuotisessa 1 miljoonan euron Blue Welfare Network -hankkeessa. Verkostoa koordinoi Aktion Österbotten -yhdistys ja siihen kuuluu myös alan keskusjärjestöjä sekä yrityksiä Suomi on Itämeren merkittävä kalastusvaltio, mutta kaupan altaassa on useimmiten viljeltyä ja…
Elovena Välipalarahkojen valmistus siirrettiin Virosta Suomeen
Elovena Välipalarahkat saavat kylkeensä Joutsenlipun, kun Raisio siirtää niiden valmistuksen Suomeen. Samalla rahkat muuttuvat laktoosittomiksi. Suomessa ja suomalaisesta maidosta valmistetut rahkat saapuvat kauppoihin jo tällä viikolla. Pohjalainen Maitokolmio on laktoosittomien Elovena Välipalarahkojen uusi valmistaja. – Jo alusta alkaen tavoitteemme oli löytää rahkoille suomalaisvalmistaja. Olemme erittäin tyytyväisiä, että saimme yhteistyön Maitokolmion kanssa nyt käyntiin. Samalla pystymme…
Fazer siirsi Jaffa-keksien valmistuksen takaisin Suomeen
Suomalaisten rakastama Jaffa-keksi on nyt Avainlippu-tuote. Fazer jatkoi panostamista suomalaiseen työhön siirtämällä suomalaisten suosikkikeksin tuotannon takaisin keksitehtaalleen Vantaalle, jossa ensimmäiset Jaffa-keksit valmistettiin maaliskuussa. Torstaina 27.4. keksinvalmistusta pääsee seuraamaan Facebook-livelähetyksessä. Kun klassikkokeksit palasivat vuosi sitten takaisin kotiin Fazerin ostettua Mondelezilta Jaffa-, Fanipala- (nykyisin Fasupala) ja Domino-tuotemerkit, Jaffa-keksi valmistettiin ulkomailla, Puolassa. Nyt sen valmistus on siirretty takaisin…
Maitojen valikoima on laajentunut 50 vuodessa valtavasti – Kuukauden maitojuoma on Pulssin tasaus
Maitojen valikoima on laajentunut 50 vuodessa valtavasti Kuukauden maitojuoma on Pulssin tasaus Nykykuluttaja voi valita kaupasta maitonsa mm. rasvapitoisuuden, laktoosipitoisuuden, tuotemerkin, proteiini- ja kalsiumpitoisuuden perusteella. Valikoima on valtavan laaja. Näin on ollut vain lyhyen aikaa. Ennen vanhaa juotiin omasta lehmästä lypsettyä maitoa tai ostettiin irtomaitoa kannuun. Vasta 1960-luvun alkupuolella rasvatonta maitoa ja kulutusmaitoa saattoi ostaa…
Näin valmistat laadukasta kahvia kotona: Helsinki Coffee Festival vinkkaa, miten laadukas kahvi valmistuu helposti kotioloissa
Tulevana viikonloppuna 21.–23.4. Pohjoismaiden suurimmilla kahvifestivaaleilla kahviammattilaiset opastavat, miten jo pienillä keinoilla saa tehtyä laadukkaampaa kahvia. Helsinki Coffee Festival poimi vinkkejä kahvinvalmistukseen jo etukäteen. Laadukkaan kahvin valmistus on helppoa, kun kiinnittää huomiota yksityiskohtiin. Kahvielämystä voi parantaa jo pienilläkin seikoilla, kuten raikkaalla vedellä, raaka-aineen laadulla ja tuoreudella sekä puhtailla laitteilla. ”Kahvifestivaaleilla oppii käyttämään erilaisia kahvinkeittimiä, kahvilaitteita…
Kahvi- ja paahtimoyhdistys: Maailma myllertää, mutta suomalaisten kahvinkulutus on säilynyt ennallaan
Suomalaiset joivat viime vuonna 9,9 kiloa kahvia henkeä kohden, mikä on edelleen eniten maailmassa. Vuosikymmenten aikana paahdetun kahvin kulutus on vakiintunut Suomessa lähelle kymmentä kiloa. Erityistä on myös suomalaisten kahvimaku, joka suosii selkeästi vaaleaa paahtoa. Noin 18 prosenttia ostetusta kahvista on tummapaahtoista. – Kahvin monipuolistunut valikoima markkinoilla ja kahviloiden esiinmarssi pitävät yllä Suomessa vahvaa kahvikulttuuria….
A-lehdet lanseeraa kasvisruokaan keskittyvän erikoislehti Rakkaudella Vegen
”Kasvissyönti lisääntyy Suomessa huimaa vauhtia. Tämä kasvava megatrendi näkyy myös meillä A-lehdissä lukijapalautteissamme. Meiltä toivotaan jatkuvasti uusia ohjeita ja luotettavaa ravitsemustietoa. Ihmiset haluavat lisätä kasvisruoan osuutta ruokavaliossaan, mutta kokevat monipuolisen vegekokkailun vaikeana,” Rakkaudella Vege -lehden päätoimittaja Johanna Falck kertoo. Kotivinkki- ja Maku-lehden tekijöiden yhteinen erikoislehti vastaa kuluttajien huutavaan tiedon ja inspiraation tarpeeseen. Lehti sisältää kattavan setin…
Asiantuntijoiden vinkit: Näistä syistä vaihto laadukkaampaan kahviin kannattaa
Kahvin vaikutuksesta terveyteen ja hyvinvointiin on monenlaisia tutkimuksia sekä mielipiteitä. Helsinki Coffee Festival keräsi yhteen asiantuntijoiden vinkit siitä, miksi kahvin laatuun pitäisi kiinnittää huomiota. Laadukas kahvi on makumaailmaltaan rikkaampaa sekä luonnonmukaisesti viljeltyä eli terveellisempää ja ympäristölle kestävämpää. Kahvissa on paljon hyviä antioksidantteja, ja sillä uskotaan olevan useita terveysvaikutuksia. Kohtuullinen kahvinjuonti pienentää diabetesriskiä ja maksasairauksia sekä…