Category: Kalaruoka

Abban MSC-merkityn tonnikalan ostaja voi nyt koodin perusteella jäljittää ostamansa tonnikalapurkin sisältämän tonnikalan kalastusalukselle saakka – aina kapteenin nimeä myöten. Jäjitettävät Abba-tonnikalapurkit ilmaantuvat kauppojen hyllyille kevään mittaan. Ne tunnistaa kannen Pacifical-logosta.  Jäljittäminen toimii syöttämällä tonnikalapurkin kannesta löytyvä koodi Abban kotisivuilta löytyvään nettipohjaiseen palveluun. Jäljitettävyyssivustolta löytyy myös lisätietoa tonnikalalajista, kalastusalueista ja tonnikalan pakkaajasta. MSC-tonnikalan täysi jäljitettävyys kalastusalukselle saakka on toteutettu…

Kuva: Pro Kala Ry Suomalaiset kuluttivat vuonna 2015 asukasta kohti kotimaista kalaa hieman yli neljä kiloa fileepainoksi laskettuna. Tuontikalaa käytettiin lähes kymmenen kiloa. Kalan kokonaiskulutus pieneni hieman edellisvuodesta. Tiedot käy ilmi Luonnonvarakeskuksen (Luke) tilastosta. Kotimaisista kaloista eniten syötiin kirjolohta (1,3 kiloa) ja ulkomaisista kaloista kasvatettua lohta. Ulkomaisen lohen kulutus oli yhtä suuri kuin kotimaisten kalojen…

Vakuumiin pakattuja Ahti-sillejä ei enää kutsuta “kevytsuolatuiksi”. Vakuumiin pakattu sillifilee ja kokosilli ovat tuotteita, joista valmistetaan oman perinnereseptin pohjalta herkut juhannuspöytään. Kevääseen 2016 saakka nämä tunnettiin nimellä BOY. Toukokuun alusta alkaen kääreessä on uusi – joskin tuttu – nimi: Ahti. Aiemmin “kevytsuolatuina” tunnetut tuotteet ovat nyt markkinoilla nimelläAhti Perinteinen sillifilee ja Ahti Perinteinen kokosilli. Brändimuutoksella halutaan korostaa sitä, että kaikki Orkla Foods Finlandin valmistamat, vakuumiin pakatut sillit valmistetaan…

Kuvaoikeudet: Alko Oy Suomalaisen Työn Liiton kyselyn mukaan vappu on suosituin grillikauden avausajankohta koko Suomessa. Perinteisten grilli- ja vappuherkkujen kylkeen on kuitenkin tarjolla uutta, sillä savukala on suosituin uusi ruokalaji, jota suomalaiset tutkimuksen mukaan toisivat perinteiseen vappupöytään. Seuraavaksi eniten uusiksi vappuherkuiksi saivat kannatusta jokin uusi salaatti sekä juustot, selviää Sinivalkoinen jalanjälki -kampanjatutkimuksesta. Sinivalkoinen jalanjälki -kampanjatutkimuksessa…

Maailman meriä ollaan ryöstämässä tyhjiksi, mutta Suomessa kalojen tilanne näyttää valoisammalta. WWF:n tekemästä tuoreesta kyselystä ilmenee, että suomalaisissa kaupoissa ja ravintoloissa on myynnissä enää äärimmäisen vähän Kalaoppaassa punaisella listattuja kala- ja äyriäistuotteita. Myös kalastushallinnossa on tapahtunut valtavia muutoksia parempaan viime vuosien aikana. Kalojen määrä on puolittunut maailman merissä vain yhden sukupolven aikana, ja väestönkasvu lisää…

Abba-brändin historia ulottuu kauas, aina 1800-luvun alkuvuosikymmeniin. Brändin keskiössä oli silloin, ja on edelleen, “meren herkut”. Kalatuotteiden tai kalaa sisältävien tuotteiden lisäksi Abba valmistaa myös tuotteita, joilla meren herkut saadaan maistumaan vieläkin paremmalta eli laadukkaita kalan kastikkeita. Tähän kategoriaan tuodaan helmikuun 2016 alussa tervetullut lisä: Laktoosittomat kylmät kastikkeet kalalle ja kalatuotteille.  Orkla Foods Finlandin Taloustutkimuksella teettämän selvityksen mukaan…

Onko särki hyvää? Saisiko kotimaisesta järvikalasta myös suuremmassa mittakaavassa hyvän makuista, ekologista ruokaa? Kyllä on ja kyllä saa, selvisi Apetitin tuotekehityshankkeessa. Syntyi Pyhäjärven kaloista paikallisesti valmistettu ekologinen ja maistuva järvikalapihvi. Tuote on aluksi myynnissä vain ammattikeittiöille. Apetit tuo markkinoille ammattikeittiöasiakkaille suunnatun järvikalapihvin. Sen tuotekehityksessä lähdettiin liikkeelle raaka-aineen eli särjen ja pikkuahvenen omasta hyvästä mausta. –…

Sillipalat asetellaan Ahti- ja Vesta-purkkeihin käsityönä Suuri osa suomalaisista syö perinteisesti silliä kaksi kertaa vuodessa: jouluna ja juhannuksena. Joulupöytään silli valmistetaan kodeissa itse. Siksi vakuumiin pakattu kokosilli tai sillifilee on jouluna juhannusta suositumpi. Orkla Foods Finlandin sillitehtaalla Turun Urusvuoressa valmistetaan ja pakataan suomalaisten joulusillejä juuri nyt. Kolmasosa suomalaisista on sillin suurkuluttajia, kun taas enemmistö syö silliä jouluna ja…

Nyt on taas se aika vuodesta, että Abban lasimestarinsilliä on saatavana. Sesonkituotteen saatavuusaika on 1.9.–31.12.2015. Tuote on tuttu ja yhtä herkullinen kuin ennenkin, mutta EAN-koodi on muuttunut etikettipäivityksestä johtuen. Abban lasimestarinsilliin käytetään perinteisesti paljon sipulia, porkkanaa ja palsternakkaa. Nyt sillin, vihannesten ja mausteiden valutettu paino ilmoitetaan etiketissä erikseen. Kokonaispaino ja sillin paino ovat ennallaan. Hyviä uutisia Felixiltä:…

Chipsters on tunnettu erinomaisesta tuoreesta ja pakastetusta kalasta sekä kalajalosteista. Uusinta uutta on kiertovesikasvatettu kirjolohi. Chipsters on mukana Suomen maaosastolla elintarvikealan kansainvälisillä ANUGA-messuilla Kölnissä 10.-14.10-2015. – Tavoitteena on löytää uusia asiakkaita Keski-Euroopan markkinoilta. Uskomme, että puhtaille, suomalaisille kalatuotteille löytyy kysyntää, toimitusjohtaja Timo Vetriö kertoo. Chipsters esittelee messuilla kalatuotteitaan ja kiertovesiviljellyn kirjolohen, sillä Ahvenanmaalle valmistuu vuoden…