Horeca-alan Oscareiksikin kutsutut PRO-patsaat jaetaan tammikuussa 11. kerran. Tänä vuonna finalistien joukosta löytyvät muun muassa Tomi Björck, Matti Wiberg ja Rauno Tiainen. Hotelli-, ravintola- ja catering-alan parhaimmistoa palkitaan taas 17. tammikuuta Finlandia-talolla järjestettävässä PRO-gaalassa. Tunnustuksia hyvästä ja esimerkillisesti tehdystä työstä jaetaan 12 kategoriassa. Voittajat valitsevaan tuomaristoon kuuluu 13 arvovaltaista jäsentä. Valintakriteereinä ovat ammattitaidon lisäksi esikuvallisuus…
Category: Yleiset Ruokauutiset
Perinteiset laatikot säilyttävät suosionsa, maut monipuolistuvat: Moderni joulupöytä yhdistelee perinteitä ja uutuuksia
Jouluaterialla on aina ollut erityinen paikka suomalaisten sydämissä. Vaikka ajat ovat muuttuneet, lähes joka pöydästä löytyy paljon tuttuja jouluruokia uusien tulokkaiden rinnalla. Kaikille tutut joululaatikot, kinkku, rosolli ja karjalanpaisti ovat perinteisiä jouluruokia lähes koko Suomessa. Erityisesti laatikot ovat monille herkkuja, joita nautitaan vain kerran vuodessa. Esimerkiksi perinteisen imellytetyn lanttulaatikon tuoksu yhdistyy monen mielessä jouluun. Perinteisten…
Keskisuomalaiset lähiruokaherkut esillä Toivolan Vanhan Pihan joulumarkkinoilla
Joulun alla Toivolan Vanha Piha, osoitteessa Cygnaeuksenkatu 12, Jyväskylä, muuttuu tunnelmalliseksi joulupihaksi. Tuolloin vanhan ajan miljöössä voi aistia todellista joulun tuntua. Joulupihan myyntikojuista, makasiineista ja putiikeista löytyy käsityötuotteita ja lähiruokaa. Markkinat kutsuvat kävijöitä kolmessa jaksossa 30.11.-2.12., 6.-9.12. sekä 13.-21.12. Joulupiha on avoinna klo 11-18 välisen ajan ja markkinoille on vapaa pääsy. Paikalla on joukko keskisuomalaisia…
Joulukauden kasviksia ovat juurekset
Juuresten suosio kautta koko vuoden on kasvanut, mutta jouluna juureksilla on aivan erityinen sijansa suomalaisten sydämissä. Punajuuri, porkkana ja lanttu ovat joulukasviksia ylitse muiden. Näiden lisäksi halutaan nykyään myös naurista, palsternakkaa, selleriä, mustajuurta ja maa-artisokkaa. Perinneherkkuina nautitaan tänäkin vuonna niin rosollia kuin porkkana- ja lanttulaatikkoa. Yhä useampi haluaa kuitenkin kokeilla juureksia jollain muullakin tavoin. Juureksia…
VUODEN 2013 LEIPÄKAUPAN FINALISTIT ON VALITTU
Suomen Leipuriliiton järjestämä Vuoden 2013 Leipäkauppa -kilpailu on edennyt finalisti-vaiheeseen. Karsintakierros on nyt käyty läpi ja Leipuriliiton paikallisyhdistysten asettamien maakunnallisten ehdokaskauppojen joukosta on valittu kolme finalistia, jotka ovat: K-supermarket Yliveto, Vantaa K-supermarket Revontori, Haukipudas S-market Myllykeskus, Lappeenranta Loppukilpailijat valitsi raati, johon kuuluivat brand koordinaattori Maarit Pigg Fazer Leipomot Oy:stä, tuoteryhmähallintapäällikköSaija Miettinen Vaasan Oy:stä sekä toimitusjohtaja Mika Väyrynen Suomen Leipuriliitto ry:stä….
Pro Kala Ry: Vastuullisuus kalatoimialalla
Toimittaja Pekka Seppänen johdatteli paneelikeskustelua Kalafoorumissa 16.11. / Kuvaaja: Mika Remes Kala on ollut suomalaisille tänä vuonna kuuma puheenaihe. Mitä kalaa kuluttajan tulisi suosia, mitä kalaa välttää? Uhkaako kalastus kalakantoja, kuormittaako kalakasvatus, toimiiko kalakauppa vastuullisesti? Näitä teemoja pohdittiin 16.11. Helsingissä kalatoimialan ajankohtaispäivässä, Kalafoorumissa, johon osallistui liki sata kala-alan toimijaa ja päättäjää. Pro Kala ry:n syyskuussa…
Närpiön Vihannes tuo Dunne-erikoistomaatin Suomen markkinoille
Närpiön Vihannes tuo Suomen markkinoille uuden Dunne-erikoistomaatin. Lanseerauksesta vastaavan Närpiön Vihanneksen tavoitteena on tarjota maukas vaihtoehto suomalaisille kuluttajille vihannestiskillä. Osuuskunta Närpiön Vihanneksella on yksinoikeus tomaatin myynnille Suomessa. Dunne-erikoistomaatilla on muihin suomalaisiin tomaatteihin verrattuna kiinteä koostumus ja aromaattinen maku. “Pieni Dunne-tomaatti antaa suuren makunautinnon. Vastaavanlaisia tomaatteja ei Suomen markkinoilla ole. Dunne on San Marzano -tyyppinen tomaatti,…
Valio Oltermanni® juuston menestys tuo töitä Pohjois-Pohjanmaalle
Valio Oy:n Haapaveden juustolan laajennusinvestointi vihittiin käyttöön 13.11.2012. Laajennus mahdollistaa Valio Oltermanni® juuston valmistuskapasiteetin noston noin 30 miljoonaan kiloon vuodessa. Kasvava juustomäärä kypsytetään osittain Lappeenrannan terminaalin yhteyteen valmistuneessa uudessa kypsyttämössä. Yhteensä Haapaveden ja Lappeenrannan investoinnit maksoivat noin 17 miljoonaa euroa. Valion Haapaveden tehtaan käyttämä maitomäärä kasvaa investoinnin myötä noin 50 miljoonaa litraa noin 300 litraan…
HAAGA-HELIA: Ravintolapäivä kokoaa parikymmentä pop-up- ravintolaa Porvoo Campukselle
HAAGA-HELIAn Porvoo Campukselle avataan Ravintolapäivänä 17.11. yhdeksi päiväksi parikymmentä erilaista pop-up-ravintolaa ja -kahvilaa klo 11-15. Tilaisuus on avoinna kaikille ja tarjolla on Ravintolapäivän tavaramerkiksi muodostunut rento tunnelma sekä kansainvälistä ruokaa ja juomaa. Tilaisuuden järjestää kansainvälinen opiskelijaryhmä HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulusta. Porvoo Campuksen pop-up -ravintolapäivä alkaa klo 11 ja päättyy klo 15. Ohjelmassa on kansainvälisen ruoan ja juoman…
Kookosöljy parantaa sisäisesti ja ulkoisesti
Arkiruokaan saa helposti lisää terveellisyyttä, kun korvaa ruoanlaittoon käytettävän teollisen rasvan kookosöljyllä Arkiruokaan saa helposti lisää terveellisyyttä, kun korvaa ruoanlaittoon käytettävän teollisen rasvan kookosöljyllä. Vaikka kookosöljyllä on epäilijänsä, yhä useammat länsimaisen lääketieteen asiantuntijat puoltavat tänä päivänä sen hyviä puolia. Kookosöljyn on huomattu parantavan immuniteettia, estävän tulehduksia sekä auttavan painonhallinnassa. Kookosöljyn sulamispiste on 24 astetta, ja…