Mistä on virolainen keittiö tehty? Possusta ja perunasta, leivästä ja vierasvaikutteista… Viro on suomalaisten ulkomaanmatkakohde numero yksi, mutta kuinka hyvin tunnemme sen keittiön?
Virolainen lehti- ja kirjakustantaja Ajakirjade Kirjastus tuo etelänaapurin parhaat maut nyt suomalaislukijoiden ulottuville: yli 50 herkullista reseptiä sisältävä Virolainen keittiö on perusteellinen kurkistus nyky-Viron patoihin ja pannuihin. Vastaavanlaista keittokirjaa ei ole suomeksi ennen ilmestynyt!
Kauniita ruoka- ja luontokuvia sisältävä teos tarjoilee monipuolisen kattauksen alkupaloista keittoihin, pääruokiin ja makeisiin jälkiruokiin – kaikki reseptit tulvillaan virolaisten rakkaimpia makuja! Suurin osa kirjassa esiteltävistä ruoista on kuulunut virolaiseen ruokapöytään jo 1930-luvulla, maan ensimmäisen itsenäisyyden kukoistuskaudella. Joukossa on kuitenkin myös viime vuosikymmeninä Viron keittiöihin kotiutuneita herkkuja.
Kirjan tekijät Harri Ilves ja Lia Virkus ovat maassaan tunnettuja ruoka-alan toimijoita: Ilves työskentelee ravintola-alalla, Virkus suosittujen ruokalehtien toimittajana ja -kirjojen kirjoittajana. Kirjan kolmas tekijä Maire Suitsu on koonnut teoksen alkuun lyhyen ja ytimekkään katsauksen virolaisen ruokakulttuurin kehitykseen. Kirjan on suomentanut virolaisen elämänmenon asiantuntija, aiemmin kolme Viro-aiheista kirjaa kirjoittanut toimittaja-kääntäjä Terhi Pääskylä-Malmström, jonka viimeisin teos, omatoimimatkailijoiden suosikiksi kohonnut Extreme Eesti – Virollinen opas erilaiseen etelään (Svalbooks) ilmestyi viime vuoden lopulla.
Virolaisen keittiön kustantaja Ajakirjade Kirjastus on tuomassa Suomen markkinoille myös muita suomennettuja keittokirjoja. Virolaista keittiötä seuraa pian ilmestyvä Venäläinen keittiö, ja herkullisia makuja on luvassa vielä senkin jälkeen.
Svalbo Communications Oy
www.svalbo.fi