Designpääkaupungin ruoan ja muotoilun päänäyttämö avataan 1. syyskuuta 2012. Kellohalli sijaitsee Teurastamolla, Kalasataman ja Sörnäisten kupeessa Helsingissä. Kellohallissa järjestetään designvuoden ohjelmaa vuoden 2012 loppuun asti.
– Ruoka ja muotoilu liittyvät kiinteästi toisiinsa ja ne ovat Helsingin vahvuuksia kansainvälisesti. Kellohalli tarjoaa uusia kokemuksia yhdistämällä nämä kaksi. Koko syksyn mittainen ohjelma esittelee samalla kaupunkilaisille uuden paikan. Entisen teurastuslaitoksen ainutlaatuiset rakennukset otetaan nyt uuteen käyttöön ja avataan kaikille, sanoo designpääkaupungin johtaja Pekka Timonen.
Vuoden 2012 jälkeen Teurastamon alue jatkaa kehittymistään. Tiloja vuokraa ja aluetta kehittää Helsingin Tukkutori, joka on yksi Helsingin kaupungin virastoista. Työ etenee rakennus kerrallaan ainakin seuraavat viisi vuotta.
Kellohallissa koettavaa aamiaisesta iltamyöhään
Teurastamon ensimmäinen rakennus eli Kellohalli avataan lauantaina 1. syyskuuta kello 10. Avajaispäivän ohjelmassa kakkukahvien lisäksi yllätyksiä ja Radio Helsingin 12-vuotisjuhlat kello 20 alkaen. Avajaisjuhlinta jatkuu sunnuntaina 2. syyskuuta kello 10-15 brunssilla ja ruokakirpputorilla.
Ohjelmassa on syksyn aikana muun muassa teemaluentoja, Mad Cook -illallisia ja Open Kitchen -opastusta oman ravintolanpidon saloihin. Galleria-kirjastotilassa voit selata mielenkiintoisia lehtiä ja kirjoja. Kellohallin syksyn ohjelmasta vastaa ravintoloitsija-keittiöpäällikkö Antto Melasniemi. Kellohallin tilasuunnittelusta vastaa vuoden 2012 nuori muotoilija Linda Bergroth ja graafisesta ilmeestä Dog Design.
Kellohallista saa myös aamiaista, lounasta ja illallista. Lounaan valmistavat kekseliäimmät suomalaiset ja ulkomaiset kokit ja illallisilla yhdistetään ruokaa ja muotoilua toden teolla. Osaan illallistapahtumista myydään ohjelman ja ateriat sisältäviä lippuja; toisinaan tarjolla on aterioita à la carte.
Kellohalli on yleisölle avoinna keskiviikosta perjantaihin kello 8 alkaen ja lauantaisin startataan kello 9. Lounasta tarjoillaan kello 10.30-15 ja illallispöytiin pääsee kello 18 alkaen. Viimeiset tilaukset otetaan kello 22. Sunnuntaisin nautitaan brunssista kello 10-15. Maanantaisin ja tiistaisin Kellohalli on varattu yksityistilaisuuksiin ja huoltotoimenpiteisiin.
Design rakastaa ruokaa
Designin ja ruoan vuorovaikutus näkyy designpääkaupungin ohjelmassa myös muin tavoin. Muotoilu yhdistyy niin ruoan tuotantoon, valmistukseen, esillepanoon kuin ruokailun sosiaaliseen kokemukseen ja kestävään kehitykseen. Suunnittelijat ympäri maailman ovat kohdistaneet huomionsa ruokaan – ja kokit, ravintolat, kauppaketjut ja palveluntarjoajat suunnittelijoihin.
Urbaaniin ruoantuotantoon ja kaupunkiviljelyyn voi tutustua PasilanKääntöpöydällä ja Espoon Kasvimaita kansalle -hankkeessa. Helsingin yliopiston Tiedekulman Sadonkorjuuviikolla pohditaan ruokaa viljelylle haitallisista otuksista ruokakorin hinta- ja arvovalintoihin.
Ruokailun sosiaalinen merkitys nousee esille palvelumuotoilua hyödyntävässäIkäihmisten ruokakulttuurihankkeessa ja Nuorten ruokakulttuurijuhlissa. Molemmat ovat Helsingin kaupungin panostuksia ruokakulttuurin edistämiseen.
Uusina ravintolakonsepteina esitellään Muru Pops Down in Tytyri -ravintola Lohjalla sekä vedenkäyttöä havainnollistava Wonderwater Café Kiasma. Kokeellinen katukeittiö Snack & Pack tuo uusia ruokailuelämyksiä eri kaupunkitapahtumiin Helsingissä, Vantaalla ja Lahdessa.
Muotoilu näkyy myös tutuissa ravintoloissa. Designing Eating esittelee keramiikkamuotoilija Karin Widnäsin ja Ravintola Savoyn yhteistyötä, jonka tuloksena syntyi ravintolan 75-vuotisjuhla-astiasto. Iittalan projektit designvuoden erikoiskeramiikasta muotoilijoiden tapaamisiin ovat ilahduttaneet designpääkaupungin asukkaita ja vierailijoita. HOK-Elannon designmenuista voi nauttia pääkaupunkiseudulla vuoden 2012 loppuun asti. Design Pinnallayhdistää muotoilun, musiikin ja ruoan ravintolalaiva Relandersgrundilla.
Tekniikan museon Liedeltä pöytään – suomalaisia DESIGN talousvaluja -näyttely esittelee suomalaisia 1950-90-lukujen design-talousvaluja, joita ovat olleet muotoilemassa Suomen eturivin muotoilijat. Fiskarsin Merimakasiinin Maku & Muoto -näyttelyssä nähdään 67 taiteilijan ruokaa, sen valmistusta, säilömistä ja nauttimista tarkastelevia teoksia. Näyttelyn ohjelmaan kuuluu laaja valikoima erilaisia oheistapahtumia luennoista, työpajoihin ja erilaisiin maisteluelämyksiin.
Lisätiedot:
– www.kellohalli.fi
– www.teurastamo.com
– Ruoka ja design designpääkaupungin verkossa