Pääsiäispyhinä ravintola Sipulissa nautitaan jälleen upean buffetin antimista. Juhla-ateria, joka yhdistää ortodoksista ruokakulttuuria skandinaaviseen makumaailmaan, on kasvattanut suosiotaan vuosi vuodelta.
Ravintola Sipulin kattoikkunasta ja Talvipuutarhasta avautuva näkymä Helsingin ortodoksiseen katedraaliin ja sen kimaltaviin kupoleihin on ainutlaatuinen. Pääsiäisenä maiseman kauneus korostuu, niinpä Ravintola Sipulista on muutamassa vuodessa tullut yksi juhlapyhien suosikkipaikoista, jonne tullaan nauttimaan runsaan buffet-pöydän antimista.
Vaikka pääsiäinen tunnetaan erityisesti ortodoksisen ruokaperinteen huipentumana, Ravintola Sipulin keittiöpäällikkö Antti Asujamaa on poiminut buffetin maut sekä idästä että lännestä.
Buffet uudistuu joka vuosi, mutta mukana on aina myös klassisia pääsiäisen ajan makuja.
– Tämänvuotista kokonaisuutta voisi yhdellä sanalla kuvata raikkaaksi, Asujamaa toteaa.
Alkuruokabuffet sisältää erilaisia kalaruokia, mausteisia liharuokia ja monipuolisen valikoiman kasviksia. Siianmäti lisukkeineen on yksi pääsiäispöydän traditioista. Äyriäismousseline piparjuurijogurtin kanssa edustaa taas uudempaa ajattelua, samoin clam chowder. Alkuruokapöydässä on myös pääsiäisleipää ja kirnuvoita, mikä on kaunis ja perinteitä kunnioittava tapa.
Pääruoaksi on carvery-pöydästä tarjolla paahdettua karitsan ulkoseläkettä, lisukkeina bataattimuffinssia ja Raz el hanout -aiolia. Jälkiruokina pasha ja baba ovat niin tunnettuja ja rakastettuja, että ne on ilman muuta valittu mukaan pääsiäisbuffetiin appelsiini-valkosuklaakakun rinnalle. Makean sijaan voi myös herkutella juustovalikoimalla.
Ravintolatoimenjohtaja Pertti Huhtilainen suosittelee varmistamaan pöytävarauksen hyvissä ajoin. – Pääsiäisenä muu Helsinki hiljenee. Sipulin pääsiäisbuffet on suosittu perinne, jonka vuoksi kannattaa lähteä liikkeelle ja suunnata Katajanokalle.
Tunnelmanluojana on tänä vuonna myös elävää musiikkia; viulisti, vokalisti Heidi Mantere
Ravintola Sipulin perinteinen pääsiäisbuffet 30.3. – 1.4. Kattaukset la-su 16-21,
sekä ma 13-16.
Kanavaranta 7 A, 00160 Helsinki. Varaukset ja tiedustelut: p. 09-6128 5500