Neuvottelukunnan suosituksen mukaan väestön jodin saantia parannetaan parhaiten käyttämällä jodioitua suolaa. Sen johdosta neuvottelukunta suosittaa, että Suomessa siirryttäisiin vähitellen käyttämään jodia sisältävää suolaa kaikessa ruoanvalmistuksessa, myös elintarviketeollisuudessa.
– Toistaiseksi elintarviketeollisuus on käyttänyt jodioitua suolaa harvoin muun muassa siksi, että aiemmin on katsottu kotona käytetyn jodioidun ruokasuolan taanneen riittävän saantitason, Saarioisen innovaatiojohtaja Mirja Lonka selvittää.
– Kulutustottumusten muuttuessa valtaosa ruoasta syödään kuitenkin kodin ulkopuolella tai ostetaan kotiin valmiina, mikä korostaa elintarviketeollisuuden käyttämän suolalaadun merkitystä jodin saannissa. Tällä hetkellä jodia saadaan ravinnosta tutkimusten mukaan väestötasolla liian vähän, hän jatkaa.
Uuden suosituksen myötä Saarioinen aloittaa ensimmäisenä suomalaisena ruokatalona jodioidun suolan käytön tuotteissaan asteittain syksystä 2015 lähtien.
– Ensimmäiset jodioitua suolaa sisältävät tuotteet ovat jo markkinoilla, sillä jodioitua suolaa käytetään muun muassa uusissa Balanssi-sarjan aterioissa. Kaikki Saarioisten tehtailla ruokaan lisätty suola vaihdetaan jodioituun laatuun vuoden 2016 aikana. Kuluttaja tunnistaa jodia sisältävällä suolalla maustetut tuotteet “jodioitu suola” -pakkausmerkinnästä, Lonka kertoo.