Juustoja. Kuva: Maito ja Terveys ry, kuvaaja: Antti Hallakorpi, Studio Piquant Juusto muotoutuu moneen. Vähärasvaiset, kovat juustot sopivat arkeen leivänpäällisinä. Esimerkiksi tumma juusto-tomaattivoileipä on oivallinen välipala. Pieni pala juustoa aterian jälkeen katkaisee happohyökkäyksen ja tuo hyvän maun suuhun. Kovat juustot ovat laktoosittomia. Raejuusto on vähärasvaista ja proteiinipitoista. Se sopii hyvin erilaisiin salaatteihin tai vaikka…
Category: Juustot
Juustojen viipalekulttuuri kasvaa Suomessa
Suomalaiset kuluttajat ostavat juustonsa yhä useammin valmiina viipaleina palajuuston sijaan. Viipaleiden suosio kasvaa, koska arjessa ne ovat helppoja ja nopeita käyttää. Valio selvitti vuosi sitten keväällä kuluttajien juustonkäyttöön liittyviä tapoja ja toiveita.* Viipaleiden osuus leivän päälle laitettavista juustoista on Suomessa tällä hetkellä hiukan alle viidenneksen (Nielsen HomeScan). Toiveena ohuemmat viipaleet Valion juustoviipaleiden kuluttajatestissä kuluttajat toivoivat,…
Kuluttajaliiton tuotevertailusivustolla nyt 381:n juuston tiedot
Kuluttajaliiton Syö hyvää -hanke on koonnut tuotevertailusivustolleen yhteensä 381:n grillijuuston, homejuuston, juustoraasteen, palajuuston, raejuuston, salaattijuuston, tuorejuuston ja sulatejuuston ravintoarvotiedot. Sivustolta löytyy vertailu sekä kaikkien juustojen kesken, että myös juustoryhmittäin. Vertailun avulla löytää suolaisimmat, vähäsuolaisimmat, rasvaisimmat ja vähärasvaisimmat juustot. Joidenkin juustojen osalta on myös esitetty fosfaattipitoisuus. Tiedot löytyvät osoitteesta ww.syohyvaa.fi/tuotevertailut/kategoriat/juustot/ Syö hyvää -tuotevertailusivustolta löytyy juustojen lisäksi lähes…
Lapinlahden Maalaisjuusto on juustouutuus, joka syntyy lähimaidosta
Toukokuun alussa kauppoihin tullut Lapinlahden Maalaisjuusto on vahvasti paikallinen juustouutuus. Aromikas ja pehmeä juusto syntyy lähitilojen maidosta pohjoissavolaisella juusto-osaamisella Valion Lapinlahden juustolassa. Paikallista fontal-juustoa Lapinlahden Maalaisjuusto on fontal-tyyppinen juusto, jota kypsytetään seitsemän viikkoa. Juuston raaka-aineena käytettävä maito on todellista lähimaitoa, sillä se kerätään Valion Lapinlahden juustolaan keskimäärin 67 kilometrin etäisyydeltä noin 1 100 pohjoissavolaiselta maitotilalta….
Juustonvalmistajain Säätiö: Vuoden 2015 Parhaat Suomalaiset Juustojälkiruuat hurmaavat maullaan
Karamellisoitu vuohen paistojuusto mustaherukkamoussella Makuhermoja hivelevät juustojälkiruuat hurmasivat raadin, kun Paras Suomalainen Juustojälkiruoka 2015-kilpailun finaali järjestettiin tiistaina. Juustonvalmistajain Säätiön kilpailun ammattilaissarjan voittajaksi valittiin Karamellisoitu vuohen paistojuusto mustaherukkamoussella ja opiskelijasarjassa herajuustosta valmistettu raparperisydämellinen Heraparperi-leivos. Valtakunnallisessa ruoka-alan ammattilaisille ja opiskelijoille suunnattuun Paras Suomalainen Juustojälkiruoka 2015-kilpailuun osallistui lähes kolmekymmentä uutta juustojälkiruokaa. Ammattilaissarjan voittajaa Karamellisoitu vuohen paistojuusto mustaherukkamoussella raati…
Juustojen aatelinen Valio AURA® 80 vuoden ikään
Klassikkojuusto Valio AURA® täyttää tänä vuonna 80 vuotta. Sen pitkän iän salaisuus on ainutlaatuinen maku ja rakenne, joiden ansiosta sinihomejuustolla on uskollinen kannattajakunta vuosikymmenestä ja vuodesta toiseen. Kiristyneestä juustokilpailusta huolimatta Valio AURA® on edelleen suosituin sinihomejuusto Suomessa. Suomen myydyin sinihomejuusto Valio AURA® on myydyin ja kuluttajille mieluisin sinihomejuusto Suomessa. Sen markkinaosuus on säilynyt lähes ennallaan,…
Haapaveden Kermajuusto on vahvasti paikallinen juustouutuus
Helmikuun alussa markkinoille tullut Haapaveden Kermajuusto on vahvasti paikallinen juustouutuus. Täyteläinen ja maukas juusto valmistetaan lähitilojen maidosta pohjoispohjanmaalaisella osaamisella Valion Haapaveden tehtaalla. – Kuluttajat arvostavat sitä, että ruoan alkuperä ja tekijät ovat jäljitettävissä. Valmistuspaikan nimeä kantavan Haapaveden Kermajuuston avulla haluamme lisätä lähiruoan ja paikallisen työn arvostusta. Haapaveden Kermajuusto tekee näkyväksi sitä, että Valio valmistaa kotimaista…
Saloniemen Juustola valittiin Vuoden Luomuyritykseksi
Riitta ja Jouni Saloniemi ovat pitäneet tilaa vuodesta 1998, mutta luomuun siirryttiin virallisesti vasta 2012. Luomuliitto palkitsi Vuoden Luomuyrityksenä Saloniemen Juustolan, joka tuottaa 25 erilaista juustoa Suomen alkuperäiskarjarotujen – lehmien, vuohien ja lampaiden maidosta. He myyvät myös raakamaitoa. – Saloniemet ovat kehittäneet yritystä päättäväisesti ja saaneet maukkaan ja monipuolisen tuotevalikoiman markkinoille, kertoo valinnan tehneen Luomuliiton…
Kevytjuustoihin kaivataan voimakkaampaa makua
Kevytjuustoista saatettaisiin pitää enemmän, jos niiden haju ja maku olisivat voimakkaampia. Juustojen miellyttävyyteen vaikuttavat ominaisuudet ovat erilaisia kevyt- ja täysrasvaisilla juustoilla. Elintarviketurvallisuusvirasto Evirassa on valmistunut tutkimus kevytjuustojen miellyttävyyteen vaikuttavista tekijöistä. Tyydyttyneen eli niin kutsutun kovan rasvan yhteys sydän- ja verisuonitauteihin on tiedetty jo pitkään, ja se on muuttanut ravitsemussuosituksia vähärasvaisten maitotuotteiden suuntaan. Vähärasvaisten maitotuotteiden käyttö…
Philadelphia: Uusi Philadelphia Marabou on suklainen tuorejuusto
Philadelphia Marabou yhdistää kermaisen Philadelphia-tuorejuuston Maraboun täyteläiseen suklaaseen. Yhdistelmä on villinnyt jo aamiaiskansan Ruotsissa ja Norjassa. Englantilaiset ovat tunnetusti makeiden leivänpäällisten ystäviä, mutta Philadelphia Marabou on saavuttanut suuren myyntimenestyksen Englannin lisäksi myös Norjassa ja Ruotsissa. Pohjoismaisia makuhermoja hivelevässä suklaisessa tuorejuustossa ei olekaan kyse perinteisestä suklaalevitteestä, sillä vähemmän makea ja ihanan raikas levite sopii paremmin pohjoismaiseen…