Ari Arvonen Helsingistä on nimetty Chaîne des Rôtisseurs Finlande, Paistinkääntäjien uudeksi puheenjohtajaksi eli valtavoudiksi. Paistinkääntäjät on Suomen merkittävin kansainvälinen gastronominen järjestö, joka on toiminut Suomessa 50 vuoden ajan.
Hotelli Hilton Strand ja Hilton Airportin hotellijohtajana toiminut Ari Arvonen on nimetty valtavoudiksi Kuopiossa järjestetyssä suurkapitulissa 23.8. Hotelli- ja ravintola-alalla pitkään monipuolisesti toiminut Arvonen on luonteva puheenjohtaja järjestölle, jonka toiminnan tarkoitus on kehittää Suomen ruoka-, juoma- ja ravintolakulttuuria yhteistyössä ammattilaisten ja harrastajien kanssa. Arvonen tunnetaan järjestössä kovan luokan ammattilaisena, joka ymmärtää niin ravintolamaailmaa kuin harrastajienkin toiveita. Hän nauttii laajaa luottamusta idearikkaana ja helposti lähestyttävänä persoonana, jonka tavoitteena on edelleen kasvattaa järjestön suosiota ruokaan intohimoisesti suhtatutuvien parissa ikään ja sukupuoleen katsomatta.
Arvonen on toiminut 39 vuotta hotelli-ja ravintola-alalla ja toiminut esimerkiksi hotellinjohtajana Rovaniemen Pohjanhovissa, Turun Marina Palacessa ja Helsingissä Kalastajatorpalla sekä Scandic Continentalissa. Viimeiset kuusi vuotta työurasta Arvonen johti samaan aikaan sekä Hilton Airportia että Hilton Strandia.
Chaîne des Rôtisseurs Finlande on Suomen suurin gastronominen järjestö 1900 jäsenellään. Järjestö on myös yksi Suomen vanhimmista järjestöistä, sillä toiminta on aloitettu Suomessa jo vuonna 1964. Tänä päivänä valloillaan olevan ruokabuumin myötä järjestön jäsenmäärä Suomessa kasvaa edelleen, ja houkuttelee mukaansa yhä nuorempia jäseniä. Paistinkääntäjät on Suomen ainoa järjestö, joka yhdistää ruoka-alan ammattilaiset ja harrastajat. Jäsenistä noin 40% on ammattilaisia ja 60% harrastajajäseniä
Chaîne des Rôtisseurs on maailman vanhin ja suurin kansainvälinen gastronominen järjestö, jonka päähallinto on Pariisissa ja jäseniä noin 80 eri maassa, yhteensä noin 25 000. Suomi on jäsenmäärältään järjestön neljänneksi suurin maa, jolla on merkittävä edustus myös kansainvälisessä hallinnossa. Ari Arvonen edustaa Suomea myös Pariisissa kokoontuvassa Suurneuvostossa (Conseil Magistral) yhdessä Ari-Pekka Parviaisen ja Ahti Saarenpään kanssa.
Ari Arvonen seuraa Suomen valtavoudin tehtävässä Lahtelaista Juha Ojamoa, joka toimi virassa kolmen vuoden ajan. ”Juha on toiminut valtavoutina ansiokkaasti ja hänen kaudellaan toiminta on muuttunut yhä organisoidummaksi ja avoimemmaksi.” Arvonen kiittää edeltäjäänsä.