Outi Lundahl Vielä jokin aika sitten veganismin ajateltiin sopivan vain äärimmäisille eläinoikeusaktivisteille ja hipeille. Nyt veganismi nähdään trendikkäänä ja terveellisenä. Muutama vuosi aiemmin vastuullinen kulutus koki samanlaisen imagon muutoksen. Mistä tällaiset muutokset kuluttajien mielipiteissä oikein kumpuavat? KTM Outi Lundahl osoittaa markkinoinnin alan väitöskirjassaan, että julkkikset ovat yksi muutoksen tärkeistä ajureista. Hän tarkastelee tutkimuksessaan kehysanalyysin kautta, miten ja…
Category: Ruokavaliot
Suomalaisnuorten kauran kulutus kasvussa
Valokuvaaja: Suomen kaurayhdistys Suomen kaurayhdistyksen teettämän kyselytutkimuksen mukaan nuoret syövät entistä enemmän kauraa. Kauran kysyntään on vaikuttanut ainakin kauratietoisuuden karttuminen ja erityisruokavalioiden suosion lisääntyminen. Kauran suosio vaikuttaa kasvavan vuosi vuodelta. Viime vuonna Suomessa syötiin keskimäärin kuusi kiloa kauraa asukasta kohti * . Nyt kaurasta ovat innostuneet myös nuoret. Tuoreen, Suomen kaurayhdistyksen teettämän kyselytutkimuksen mukaan jopa…
Tutkimus: Lapsi pitää epäterveellisestä ruoasta
Lasta on vaikeaa kasvattaa syömään terveellisesti, koska lapset eivät syö mieluiten terveellistä ruokaa, paljastaa tuore tutkimus. Nestlén kesäkuussa teettämän tutkimuksen mukaan joka kolmannen suomalaisvanhemman mielestä lasten makumieltymykset ovat suurin haaste terveellisen ruokavalion tiellä. – Tutkimus heittää haasteen elintarviketeollisuudelle. Tulokset todistavat, että pelkkä terveellisten tuotteiden kehittäminen ei riitä. Lapset eivät syö tuotteita, jos ne eivät ole…
SUBWAY -ravintolat: Huippu-urheilijankaan ruokavalio ei ole salatiedettä
Urheilijan ruokavalion yksinkertaisena tavoitteena on koota toimiva kokonaisuus, josta saadaan sopiva määrä energiaa ja riittävästi kaikkia tarvittavia ravintoaineita. Tässä kokonaisuudessa aterioiden suunnittelu ja niiden järkevä rytmittäminen ovat ensiarvoisen tärkeitä. Oikeanlaista ruokaa tulee saada oikeaan aikaan. Näin harjoittelu ja palautuminen tehostuvat ja fyysinen kehitys on mahdollisimman nopeaa. Jokapäiväiset pienet valinnat siis ratkaisevat ruokavalion kokonaisuuden toimivuuden. Huippu-urheilija…