Mika Palonen ja Juho Ekegren Keittiömestari Mika Palonen ja hänen assistenttinsa Juho Ekegren ovat aloittaneet täysipäiväisen harjoittelunsa tammikuussa Ranskan Lyonissa pidettäviä Bocuse d’Or 2013 -loppukilpailua varten. Kokkien MM-kilpailussa liharuuan pääraaka-aineeksi on ilmoitettu Irlannissa kasvatettu 3,5-kiloinen naudan sisäfilee. Harjoituskeittiössä kuluukin nyt suomalaista rotukarjan fileetä neljän kappaleen viikkovauhdilla. Itse kilpailussa pääraaka-aineet tulevat järjestäjiltä ja roduksi on aavisteltu herefordia tai…
