Vuoden Kokki -tuomaristo tutkii ennakkotehtäviä vuoden 2010 Gastro-messuilla. Kuva Kimmo Brandt Kouluruoka on osa oppimisen laatua Hyvä ja maittava ruoka on pääosassa huhtikuun viimeisenä viikonloppuna Helsingin Messukeskuksessa. Ensimmäistä kertaa järjestettävän Lähiruoka & luomu -tapahtuman yhteydessä pidetään perjantaina 26.4. Elo-säätiön järjestämä Kouluruokailuseminaari. Lauantaina 27.4. huipentuu Vuoden Kokki -kilpailu, ja sunnuntaina 28.4. nähdään karsinta maailman arvostetuimpaan ruoanvalmistuskilpailuun…
Category: Kilpailut
Ravintola-alan valiot valittu – Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -kilpailuiden semifinalistit esittelyssä
Kokkien Suomen mestaruudella on kysyntää. Kahdentoista semifinalistin joukkoon mahtuu niin kilpailun konkareita kuin uusiakin yrittäjiä. Myös ensimmäistä kertaa järjestettävään Vuoden Tarjoilija -kilpailuun ilmoittautui edustava joukko alansa huipputaitajia. Kilpailujen tuomaristot ovat valinneet kandidaateista 12 parasta 26.4. käytäviin semifinaaleihin. Kokkikaarti on tutusti Helsinki-painotteinen, mutta osaajia on mukana myös muualta Suomesta. Vuoden Kokki -kilpailun semifinalistit valittiin reseptien ja…
Rinkeli Grand Prix 2013 -kilpailun voitto meni Lahteen
Keskellä Koulutuskeskus Salpauksen joukkueen kilpailijat pokaali käsissään eli Camilla Hietanen (vas. ) ja Terhi Myllymäki, vierellä opettaja Matti Storlöpare. Oikealla toiseksi sijoittunut Tampereen seudun ammattiopiston joukkue, oikealla opettaja Hanna Oinonen, sitten Saija Kujala ja Anni Salo. Vasemmalla Stadin ammattiopiston joukkue Meri Alhainen ja Toni Rautakoski, takana opettaja Arto Kaasinen. Lahtelaisen Koulutuskeskus Salpauksen opiskelijat Camilla Hietanen…
Vuoden Porokokki 2013 -kisa etsii taas pororuokien taitajia
Vuoden Porokokki 2012 Jussi Kumpulainen on tuttu mies myös rovaniemeläisen Cafe Toivon keittiöstä. Pororuokien taitajia etsivä Vuoden Porokokki 2013 -kisa mittelöidään jälleen Rovaniemellä 22.–23. maaliskuuta. Finalistien haku on nyt käynnissä. Rovaniemen Kehitys Oy ja Lapin Keittiömestarit ry etsivät yhdessä vuoden 2013 parhaita porokokkeja. Toista kertaa Rovaniemellä järjestettävään kisaan valitaan kuusi parasta kokkiparia, jotka kohtaavat perjantaina…
Nuorten kokkien voitto Jyväskylään Riku Ruuskaselle, Tamperelainen Elisa Närhi Ravintola Näsinneulasta voitokas Nuorten sommelierien kilpailussa
Rovaniemellä järjestetyn Suomen lahjakkaimpien nuorten kokkien ja sommelierien kilpailun taso oli jälleen korkea. Lauantaina 19.1.2013 järjestetyssä kokkikilpailussa valmistettiin kolmen ruokalajin menu neljälle hengelle. Kokkikilpailun voittajan, Jyväskylän Ravintola Vesilinnassa työskentelevä Riku Ruuskasen annoskokonaisuus arvioitiin ylivoimaisesti parhaaksi niin makujen kuin keittiötyöskente-lynkin suhteen. Sommelierien kilpailussa voittajaksi selviytyi Elisa Närhi, joka työskentelee Ravintola Näsilinnassa Tampereella. Ruuskanen lähtee edustamaan Suomea…
PRO-FINALISTIT ON VALITTU – Kenestä seuraaja Pekka Terävälle?
Horeca-alan Oscareiksikin kutsutut PRO-patsaat jaetaan tammikuussa 11. kerran. Tänä vuonna finalistien joukosta löytyvät muun muassa Tomi Björck, Matti Wiberg ja Rauno Tiainen. Hotelli-, ravintola- ja catering-alan parhaimmistoa palkitaan taas 17. tammikuuta Finlandia-talolla järjestettävässä PRO-gaalassa. Tunnustuksia hyvästä ja esimerkillisesti tehdystä työstä jaetaan 12 kategoriassa. Voittajat valitsevaan tuomaristoon kuuluu 13 arvovaltaista jäsentä. Valintakriteereinä ovat ammattitaidon lisäksi esikuvallisuus…
Vakka-Suomen Panimo menestyi Saksassa
Vakka-Suomen Panimo Oy. Kuvassa: Jani Vilpas ja Timo Pitkänen Maineikas saksalainen olutkilpailu European Beer Star 2012 palkitsi Vakka-Suomen Panimon Prykmestar Savu 5,5 % -oluen pronssilla savuoluiden sarjassa. Uudessakaupungissa sijaitseva Vakka-Suomen Panimo Osakeyhtiö menestyi ainoana suomalaisena panimona Saksan Nurnbergissa järjestetyssä olutkilpailussa. Palkinnot jaettiin Private Brauerein tapahtumassa keskiviikkona 14.11.2012. Prykmestar Savu -oluen reseptin on suunnitellut panimomestari Jani…
Suomen leipurimaajoukkueelle pronssia leipomoalan PM-kilpailuissa Oslossa
Suomen leipurimaajoukkue PM-kilpailuissa Oslossa valmiiden kilpailutuotteiden äärellä. Vasemmalla kahvileipien tekijä Jari Viljamaa, Harjun Leipomo Oy, Kokkola, keskellä taitotyöstä vastannut Katri Mäkinen, Elonen Oy Leipomo, Jämsä ja oikealla ruokaleipien leipoja Joachim Wunsch, Fazer Leipomot Oy, Helsinki. Suomen Leipuriliiton leipurimaajoukkue leipoi hienosti pronssille viime viikon lopulla Norjassa pidetyissä Pohjoismaiden välisissä leipomoalan mestaruuskilpailuissa. Tiukassa kilpailussa voitto meni Tanskaan,…
ATRIA 100 NUORTA KOKKIA -KOULUTUSOHJELMAN JUHLAVUOSI HUIPENTUI STUDIA GENERALIAAN
Atria 100 Nuorta Kokkia -koulutusohjelman johtaja ja tilaisuuden juontaja Aki Wahlman ja Atrian markkinoinnin ja tuotekehityksen johtaja Pasi Luostarinen Koulutusohjelman 10-vuotisjuhlavuoden seminaarista tuoreita näkökulmia ruoan tulevaisuuteen Atria 100 Nuorta Kokkia -koulutusohjelman juhlavuosi huipentui Bio Rexissä 11.9.2012 järjestettyyn ruoan tulevaisuutta käsittelevään Studia Generaliaan. Seminaarin puhujina olivat World Design Capital Helsinki 2012 johtaja Pekka Timonen, Elinkeinoelämän valtuuskunnan…
Ensimmäiset kalankäsittelyn ja osterinavauksen Pro Kala -mestarit valitaan lauantaina Vantaalla Koivukylän Citymarketissa
Pro Kala kalankäsittelyn ja osterinavauksen mestaruudet ratkotaan lauantaina 8.9. Vantaalla, Koivukylän Citymarketissa järjestettävässä kutsukilpailussa. Pro Kala -mestarin titteleistä mittelevät kalankäsittelyn ja osterinavauksen kokeneet ammattilaiset, mikä takaa yleisölle varmasti mielenkiintoista katsottavaa ja jännitettävää. Pro Kala mestaruuksista kalankäsittelyssä ja osterinavauksessa kisataan nyt ensimmäistä kertaa. Päivän aikana Koivukylän Citymarketissa on myös paljon muuta kala-aiheista ohjelmaa: kilpailuja, ruoka-…