Maku & Aisti

Kerttu Vali, Pajamäenkatu 14, 48600 Kotka email: makuaisti@victoriamedia.fi

Frooshilta Pohjoismaiden ensimmäinen chiliä sisältävä smoothie

pumpikin-chili-mandarin-250ml2

Froosh lanseeraa syksyllä ainutlaatuisen ja virkistävän uutuusmaun, Kurpitsa, Chili & Mandariinismoothien. Uutuus laajentaa Froosh smoothieiden makumaailmaa yhteensä 9 erilaiseen makuyhdistelmään.

Chilipaprikan käytöstä ruoissa ja juomissa on tullut globaali trendi. Froosh laajentaa tuotevalikoimaansa vastaamaan alati kasvavaa kysyntää lanseeramalla Pohjoismaiden ensimmäisen chiliä sisältävän smoothien. Pohjan smoothielle luo toimiva makupari; edelläkävijöiden suosima smoothieiden ainesosa, kurpitsa sekä raikas ja kaikille tuttu hedelmä, mandariini.

Kurpitsa, Chili & Mandariini on täydellinen yhdistelmä trendikkäitä makuja. Chilipaprikat ovat kasvikunnan vitamiinipitoisimpia tuotteita, joiden suosio kasvaa vuosi vuodelta. Tulisella chilillä on useita eri terveysvaikutuksia ja se muun muassa tukee kehon omaa aineenvaihduntaa. Kurpitsa tekee smoothiesta täyteläisen ja se sisältää runsaasti antioksidantteja. Raikas, kaikkien rakastama mandariini tuo mukavasti makeutta chilin antaessa sopivasti potkua jälkimakuun. Kurpitsa, Chili & Mandariini on täydellinen hittituote varsinkin halloweenin aikaan.

Ainesosat 250 ml: ½ mandariinia, ½ päärynää, ½ omenaa, kurpitsaa 10 %, 10 viinirypälettä, appelsiinimehua 10 %, sitruunamehua, luonnollista chiliuutetta 1%.

100 % hedelmiä, marjoja ja vihanneksia – ei mitään lisättyä

Aivan kuten muutkin Froosh tuotteet, myös Kurpitsa, Chili & Mandariini sisältää 100 % hedelmiä, marjoja ja vihanneksia. Tuotteet eivät sisällä lisättyä sokeria, väriaineita tai muitakaan lisäaineita. Ne sopivat myös gluteenittomaan ja laktoosittomaan ruokavalioon.

Froosh hedelmäsmoothieiden säilyvyys on markkinoiden parhaimmistoa (9 kuukautta), ja se syntyy täysin ilman mitään säilöntä- tai lisäaineita. Suositellaan säilytettäväksi viileässä ja nautittavaksi kylmänä. Säilytettävä avattuna jääkaapissa. Uutuus on myynnissä tutussa Froosh lasipullossa, joka kuuluu Palpan pullonpalautusjärjestelmään ja pullosta saa 0,10 € pantin palautuksen yhteydessä.

Saatavuus: Hyvin varustellut K-ruokakaupat sekä 1.10 alkaen Stockmannit, S-ryhmän ja Suomen Lähikaupan myymälät (Siwat ja Valintatalot) sekä lisäksi hyvin varustellut  tukkuliikkeet, kioskit, kahvilat, ravintolat sekä huoltoasemat ympäri maan.

Suositusvähittäishinta: 250 ml pulloille on € 2,50 – 3,50.

Parempaa olutpalvelua Alkosta

2002577d-8160-11dc-9c82-85ee2bffd528

Alko vastaa kuluttajien kysyntään yhä laajenevalla kotimaisten pienpanimo-oluiden ja erikoisoluiden valikoimalla, erikoismyymälöillä sekä henkilökunnan syventävillä olut-koulutuksilla.

Alko parantaa olutpalveluaan entisestään. Syynä tähän on viimevuosien kotimaisen olutkulttuurin myönteinen kehittyminen. Perinteisen lagerin rinnalle olutsanastoon ovat vakiintuneet alet, ipat, weizenit, pilsit, bockit, porterit, saisonit ja muut erikoisoluttyypit.

Jatkossa asiakkaat saavat Alkosta entistä herkullisemman kattauksen erilaisia oluita. Valikoima kasvaa erityisesti suomalaisten pientuottajien oluttarjokkaista, sillä Alko on kehittänyt toimintaansa pienpanimoiden toivomaan suuntaan. Myös erikoisoluiden valikoimaa Alkoissa aiotaan lisätä.

Vuoden alusta pientuottajat ovat voineet valita 1­–10 Alkoa, joihin haluavat tuotteitaan toimittaa. Tuottajat päättävät itse tarjoamansa tuotteet ja asettavat niille kuluttajahinnan. Tällä hetkellä mukana on yhdeksän pienpanimoa 14 tuotteella.

Uudistus mahdollistaa hyvinkin pienten tuottajien oluiden tarjoamisen Alkoissa ja paikallisesti saatavien tuotteiden myymisen. Aiemmin pienpanimoiden tuotteet piti tarvittaessa saada tarjolle koko maahan.

Uusi pientuottajien valikoima kehittyy heidän aktiivisuutensa mukaisesti. Tämän takaa se, että pientuottajan olut on Alkon valikoimassa parissa kuukaudessa – jopa kuukaudessa – tuotteen tarjoamisesta. Näin Alkot voivat tarjota entistä monipuolisemmin ja ketterämmin lähituotteita, sillä oman kylän panimo tai muu tuottaja voi tarjota esimerkiksi kausituotteita tai erikoiseriä oman paikkakuntansa Alkon hyllyille.

”Suomalainen olut on ensiluokkaista. Uusi tapamme toimia mahdollistaa entistä monipuolisemmat olutvalikoimat. Toivomme, että kotimaiset pienpanimot lähtisivät vieläkin aktiivisemmin mukaan tähän uuteen mahdollisuuteen. Autamme mielellämme käytännön asioissa. Tarjoaminen itsessään on yksinkertaista”, intoilee Alkon tuoteryhmäpäällikkö Mika Kauppinen.

Lähitulevaisuudessa Alko myös profiloi joitakin myymälöitään entistä enemmän olutpainotteisiksi. Nämä myymälät ovat sellaisia, joista erikoisolutta ostetaan erityisen paljon ja siksi tarjontaakin laajennetaan. Myymälöihin pyritään ohjaamaan kyseisen alueen pienpanimoiden tuotteet. Tässä vaiheessa Alko on valinnut 32 myymälää, joihin paikallisesti saatavia tuotteita pyritään ohjaamaan yhteistyössä pienpanimoiden kanssa. Muutenkin näissä myymälöissä on laajempi olutvalikoima sekä erikoiseriä saatavilla. Erikoismyymälöille lisäksi toteutetaan syvennettyä olutkoulutusta, mutta myös koko ketjussa vahvaa olutkoulutusta tullaan jatkamaan.

Suomalaiset ovat yhä kiinnostuneempia oluesta ruokajuomana

Suomalaisten kiinnostus erikoisoluisiin on nousussa numeroidenkin valossa. Vuonna 2014 erikoisoluiden myynti Alkossa kasvoi yli 20 prosenttia ja tämän vuoden ensimmäisellä puoliskolla myynti lisääntyi noin 10 prosentilla.

”Suomalaiset ovat yhä kiinnostuneempia erilaisista mauista, oluttyypeistä ja oluesta ruokajuomana. Alko kasvattaa erikoisoluiden valikoimaansa aktiivisesti”, taustoittaa Kauppinen.

Alkon noin 200 tuotteen erikoisolutvalikoima on miltei 70 prosenttia oluiden kokonaisvalikoimasta. Oluiden kokonaiskysynnästä ne muodostavat 23 prosenttia. Litramyyntiin nähden valikoima on laaja. Vuonna 2014 Alkon valikoimassa oli noin 290 olutta: kotimaista ja kansainvälistä premiumlageria, runsaasti klasikkotuotteita oluttyypeittäin sekä pienempien tuottajien tuotteita sekä erikoisuuksia. Kotimaisia pienpanimotuotteita oli viime vuonna 71.

Kotimaisten pienpanimo-oluiden osuus oluiden kokonaiskysynnästä on kasvanut viime vuosina ja vuonna 2014 se oli viisi prosenttia.

Juomakysely: Tiedätkö, missä on eniten kaloreita?

sgqkvb3w1svxyqe647g6

Juomien kalorisisällöt arvioidaan helposti väärin. Virvoitusjuomia pidetään kaikkein kaloripitoisimpana juomana, vaikka jopa appelsiinimehussa on enemmän kaloreita kuin sokeripitoisessa virvoitusjuomassa jogurttijuomista puhumattakaan. Oluen ajatellaan olevan lihottavaa, mutta huomattavasti enemmän alkoholia sisältävien viinien ei. Alkoholijuomista olut on kuitenkin vähäkalorisin.

Taloustutkimuksen kyselyn mukaan suurin osa ihmisistä uskoo, että sokeripitoinen virvoitusjuoma sisältää eniten kaloreita listan juomista.

”Sokeripitoisissa virvoitusjuomissa on 37 kaloria 100 grammaa kohti. Tämä tarkoittaa sitä, että juomia tulee käyttää kohtuudella osana monipuolista ruokavaliota, mutta esimerkiksi jogurttijuomista saa huomattavasti enemmän kaloreita”, Outi Heikkinen Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliitosta sanoo.

Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliiton Taloustutkimuksella teettämässä kyselyssä osallistujia pyydettiin järjestämään 12 juomaa kalorisisällön perusteella. Monet vastauksista ovat kaukana todellisuudesta.

”Ihmiset uskoivat, että sokerittomassa energiajuomassa on enemmän kaloreita kuin kevytmaidossa tai rasvattomassa maidossa. Totuus on, että sokerittomassa energiajuomassa kuten muissakin kevyissä virvoitusjuomissa on lähes nolla kaloria, lähes saman verran kuin vedessä.”

Vaihtelevaa tietoa

Tavallisessa keskioluessa on vähemmän kaloreita kuin ihmiset luulevat. Kun tavallisessa oluessa on kaloreita 43 sataa grammaa kohti, on punaviinissä 70 ja kuivassa valkoviinissä 69.

”Suurin väärinkäsitys on oluen kohdalla. Se ei ole kaloripommi, vaan sisältää hieman vähemmän kaloreita kuin appelsiinimehu ja melkein puolet siitä, mitä punaviini”, Heikkinen sanoo ja jatkaa:

”Esimerkiksi alkoholiton olut on hyvä ruokajuoma. Kaloreita siinä on ainoastaan kolmasosa rasvattoman maidon kalorimäärästä.”

Jos tarkkailee painoaan, on huomioitava juoman määrä. Annoskoko on erilainen eri juomissa.

Taloustutkimuksen kyselytutkimuksessa 75 % suomalaisista pitää kalorimäärien ilmoittamista alkoholijuomissa hyödyllisenä. Naisista kaloritietoja pitää hyödyllisenä jopa 84 % vastaajista.

Panimoliiton jäsenyritykset ovat merkinneet kalorit alkoholijuomapakkauksiin vuodesta 2008 lähtien. Merkinnät ovat vapaaehtoisia, laissa niitä ei edellytetä alkoholijuomiin.

”Juomapakkausten etiketit tarjoavat kuluttajalle paljon tietoa, johon kannattaa tutustua. Näin voi tehdä valintoja tietoon perustuen.”

Naiset ja olut

Naiset juovat olutta vähemmän kuin miehet. Puolet naisista ja miehistä jopa 80 % kertoo juovansa olutta.

”Yksi syy miksi naiset eivät juo olutta, lienee se, että oluen ajatellaan lihottavan ja siksi valitaan ennemmin viini kuin olut. Olut ei sisällä rasvaa ja vain vähän sokeria ja hiilihydraatteja. Kohtuukäytössä olut ei ole lihottava”, Heikkinen sanoo.

Tasapainoinen, monipuolinen ruokavalio ja aktiivinen elämäntapa pitävät kunnossa. Ihminen lihoo, jos syö enemmän kuin kuluttaa, tulivat kalorit sitten rasvasta, alkoholista tai hiilihydraateista.

Taloustutkimus toteutti suomalaisten alkoholi- ja virvoitusjuomien osto- ja kulutuskäyttäytymistä selvittäneen tutkimuksen kesäkuussa 2015. Tutkimuksen tilaajana oli Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliitto. Tutkimukseen vastasi 1162 henkilöä Taloustutkimuksen Internet-paneelissa.

MYYTIT JA FAKTAT

Näin suomalaiset arvioivat juomien kalorisisällön:

1. Sokeroidut virvoitusjuomat
2. Sokeroidut jogurttijuomat
3. Sokeroidusta mehutiivisteestä valmistettu mehu
4. Keskiolut
5. Punaviini
6. Sokerittomat energiajuomat
7. Appelsiinimehu
8. Valkoviini
9. Sokerittomat virvoitusjuomat
10. Rasvaton maito
11. Kevytmaito
12. Alkoholiton olut

Todellinen kalorisisältö:

1. Sokeroidut jogurttijuomat (74 kaloria)
2. Punaviini (70 kaloria)
3. Kuiva valkoviini (69 kaloria)
4. Kevytmaito (46 kaloria)
5. Appelsiinimehu (45 kaloria)
6. Keskiolut (43 kaloria)
7. Sokeroidut virvoitusjuomat (37 kaloria)
8. Rasvaton maito (34 kaloria)
9. Sokeroidusta mehutiivisteestä valmistettu mehu (32 kaloria)
10. Alkoholiton olut (13 kaloria)
11. Sokerittomat energiajuomat (3,3 kaloria)
12. Sokerittomat virvoitusjuomat (0 kaloria)

Lähde: Fineli – elintarvikkeiden koostumustietopankki

Pingviini loi Särkänniemelle oman jäätelöannoksen

ippmos3m2vdhhorcmxsk

Suomen pakastetuin jäätelö, Pingviini, täyttää tänä vuonna 80 vuotta ja palasi juhlavuotenaan myyntiin Särkänniemen huvipuistoon. Samalla luotiin oma kesäklassikkoannos Särkänniemelle.

Suomalainen jäätelöikoni Pingviini palasi tänä kesänä Särkänniemen huvipuistoon. Pingviini-irtojäätelöitä on puistossa tarjolla yhteensä 8 myyntipisteessä.

– Pingviini juhlii 80-vuotissyntymäpäiväänsä ja Särkänniemi taas nelikymppisiään. Ajattelimme, että nämä suomalaiset kesäklassikot sopivat hienosti samaan synttäripöytään, Anita StorgårdSuomen Nestléltä kertoo.

80-vuotissynttäreidensä kunniaksi Pingviini myös kutsuu kaverinsa 5.9. Särkänniemessä järjestettävään tapahtumaan, jolloin puiston täyttävät iloiset jäätelön ystävät kaikkialta Suomesta.

Särkänniemi-annoksessa maistuu Herkkutrio

Osana juhlavuottaan Pingviini selvitti yhdessä Taloustutkimuksen kanssa, mitkä ovat suomalaisten mielestä kesäklassikoita – siis paikkoja, tunnelmia, esineitä, nähtävyyksiä, elämyksiä, tekemistä, makuja tai muita asioita, mitkä kuuluvat olennaisesti suomalaiseen kesään. Kokki Akseli Herlevi poimi Pingviinin pyynnöstä listalta omat suosikkinsa, ja lopputuloksena syntyi kymmenen Kesäklassikko-jäätelöannosta resepteineen. Niistä yksi on omistettu Särkänniemelle. Huvipuistot sijoittuvat kesäklassikkolistalla sijalle 27.

– Särkänniemi-annoksen pohjana toimii värikäs Pingviini Herkkutrio -kermajäätelö, ja annoksen innoittajia olivat huvipuistojen yksisarviset, pellet ja possujuna, iloiset lapset ja makea hattara. Pastellinvärinen herkku hivelee niin silmiä kuin makunystyröitäkin, Akseli Herlevi kertoo.

Suomalaisille maistuu kermajäätelö

Suomalaiset syövät vuosittain lähes 12 litraa jäätelöä henkeä kohden. Pingviini-jäätelöt valmistetaan Turengissa Hämeenlinnan kupeessa, ja niiden pääraaka-aineita ovat kotimainen tuore kerma ja maito.

– Suomalaisten jäätelömaku poikkeaa eurooppalaisista erityisesti siinä, että meillä nimenomaan kermajäätelö on jäätelön kiistaton ykkönen. Lisäksi suomalaiseen suuhun sopivat maut salmiakki, lakritsi ja maitosuklaa ovat vuodesta toiseen myyntitilastojen kärjessä, Storgård kertoo.

SÄRKÄNNIEMI-JÄÄTELÖANNOS (kaikille kotona loihdittavaksi)

1 vohveli

1 rkl nonparelleja

1 rkl popping candy, paukkusokeria

2 dl hattaraa

½ dl sokeria

½ dl popcornia

1 dl kermavaahtoa

1 viipale (n. 120 g) Pingviini Herkkutrio -jäätelöä

Leikkaa veitsellä rapea vohveli kuutioiksi. Laita nonparellit ja popping candy kulhoon ja pyörittele hattara varovasti seoksessa, jotta nonparellit ja paukkusokeri jäävät hattaraan kiinni. Sulata sokeri varovasti pannulla, kunnes se on kullanruskeaa. Ota pannu pois liedeltä. Pyörittele popcornit sokerissa ja nostele ne leivinpaperin päälle jäähtymään. Laita kermavaahto tarjoilukulhon pohjalle. Ripottele päälle karamellisoituja popcorneja ja rapeita vohvelikuutioita. Laita sen päälle jäätelöviipale ja sen päälle hattaraa ”pilveksi”. Voilà!