Maku & Aisti

Kerttu Vali, Pajamäenkatu 14, 48600 Kotka email: makuaisti@victoriamedia.fi

Suomen Mehiläishoitajain Liitto: Kesän ensimmäisiä hunajasatoja on päästy jo maistelemaan

10321160_10152249193034081_2124153033025683379_o

Jouni Jaakkola nauttii tänä vuonna ensimmäistä kertaa omasta alkukesän hunajasta. Hunaja sai nimekseen Saukkolan Aikainen.  (Kuva: Jouni Jaakkola)

Etelä-Suomessa mehiläispesiin on jo kertynyt valmista hunajaa niin, että tarhaajat ovat päässeet maistelemaan ensimmäisiä hunajasatoja.

Koska alkukesän ja keskikesän kukkivat mesikasvit eivät ole samoja, niin myös alkukesän hunaja eroaa loppukesän hunajasta.

Nyt pesistä on siis voinut saada esimerkiksi voikukkahunajaa, jos sää ja luonto ovat olleet suosiollisia. Kari Koivulehto (Hunajakirja 2007, 154) kuvailee voikukkahunajaa tuoksultaan pistäväksi ja maultaan kirpeän raikkaaksi, karamellimaiseksi, vahamaiseksi ja äiteläksi. Voikukkahunja on väriltään keltaista.

Viime vuonna mehiläistarhauksen aloittanut, Lohjan Saukkolassa asuva Jouni Jaakkola kuvailee omaa tuoretta hunajaansa:

“Ohutta, lähes vihertävänkeltaista ja hienoaromista. Se on kerätty pellonpientareilla kasvaneista pajuista ja kesantopeltojen kauneimmista voikukista.”

Eikös kuulosta houkuttelevalta!

Lähde: SML ry / Hunajalla höystettyä -blogi.